Manzanas Negras de Arkansas

Arkansas Black Apples





Cultivador
Granja Windrose Página principal

Descripción / Sabor


Las manzanas Arkansas Black son de un rojo vivo a un púrpura oscuro con una piel algo cerosa. Su pulpa es dorada y jugosa con una textura fina y crujiente. Su sabor muy aromático y agridulce se suaviza y se vuelve más apetecible con el almacenamiento. La pulpa también se ablandará con el almacenamiento, cuando se cosecha por primera vez, la manzana Arkansas Black es extremadamente dura, casi hasta el punto de que a muchos les resultará difícil comer sin control.

Temporadas / Disponibilidad


Las manzanas Arkansas Black están disponibles desde mediados del otoño hasta principios del invierno.

Hechos actuales


Miembro de la familia de las rosas (Rosaceae), se desconoce el origen exacto de la manzana Arkansas Black, pero se cree que es un pariente de la manzana Winesap. Conocida como una de las mejores manzanas de almacenamiento, la Arkansas Black se mantendrá hasta cuatro meses en almacenamiento en frío, tiempo durante el cual mejora tanto el sabor como la textura de la manzana.

Valor nutricional


Las manzanas Arkansas Black son una gran fuente de fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Además contienen fibra insoluble, que favorece una digestión saludable. También son una buena fuente de vitamina C y A y contienen algo de potasio y hierro.

Aplicaciones


La textura firme de la manzana Arkansas Black la convierte en una excelente olla. Se puede hornear, saltear y asar. Pruebe horneado en un pastel o budín de pan. También se pueden cocinar lentamente y hacer puré para hacer sopas y salsas. Su jugo aromático se presta a sidras y mermeladas. El sabor del Arkansas Black combina bien con la calabaza de invierno, las nueces, los arándanos, la vainilla, el tomillo, la salvia, la canela y el cardamomo.

Geografía / Historia


Se cree que la manzana Arkansas Black se originó en la década de 1870 a partir de una plántula de Winesap en un huerto propiedad del Sr. Brathwaite en el condado de Benton, Arkansas. Las manzanas Arkansas Black y la industria de la manzana en general prosperaron en esta región hasta la década de 1930, cuando una combinación de infestación de polillas, sequía y el inicio de la gran depresión casi acabó con la industria comercial de la manzana en Arkansas. Hoy en día, las manzanas Arkansas Black se cultivan en regiones productoras de manzanas de los Estados Unidos, como California, Washington, Oregon, Ohio y, por supuesto, Arkansas.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Arkansas Black Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Cenando con Debbie Pastel de pudín de manzana negra de Arkansas
Un pequeño Zaftig Sopa de manzana negra y nueces de Arkansas
Doughgirl: aventuras en la repostería Manzanas y albóndigas negras especiadas de Arkansas
Vida sureña Pastel de manzana negra Arkansas con salsa de caramelo
Piense fructífero Pastel de migas de manzana negra de Arkansas

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Hace unos 138 días, 23/10/20
Comentarios del partícipe: Black Arkansas de See Canyon

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Hace alrededor de 381 días, 23/02/20
Comentarios del partícipe: Tan hermoso.

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Hace alrededor de 458 días, 08/12/19
Comentarios del partícipe: Hermoso

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