Panapen

Breadfruit





Descripción / Sabor


La fruta del pan es una fruta grande del tamaño de una pelota de fútbol, ​​que pesa hasta 12 libras y un promedio de 10 a 30 centímetros de diámetro. Tiene la piel espinosa, de color verde amarillento y una forma redonda a alargada, aunque su apariencia puede variar según la variedad y las condiciones de cultivo. Algunas variedades no tienen semillas, mientras que otras pueden ser extremadamente cutres. Cuando está inmaduro, la fruta es dura, la piel es verde y la pulpa blanca es almidonada y ligeramente fibrosa. A medida que la fruta madura, se vuelve más suave, la piel se vuelve amarilla a marrón amarillenta y la pulpa adquiere un color amarillo pálido y una textura cremosa con un aroma dulce. La fruta del pan cocida tiene un suave sabor a papa y, como su nombre lo indica, el aroma recuerda al pan recién horneado. Los árboles de pan pueden crecer más de 80 pies de altura y son una de las plantas alimenticias de mayor rendimiento, ya que un solo árbol puede producir hasta 450 libras de fruta cada año.

Temporadas / Disponibilidad


La fruta del pan está disponible todo el año con breves brechas estacionales.

Hechos actuales


La fruta del pan se clasifica botánicamente como Artocarpus altilis y es un miembro de la familia de los higos, con cientos de variedades cultivadas. También es comúnmente conocido por su nombre hawaiano, Ulu. La fruta del pan ha sido ampliamente promocionada como un 'alimento maravilloso' con la capacidad de alimentar al mundo, ya que la fruta es muy nutritiva y los árboles crecen rápidamente, produciendo frutos en solo 3 a 5 años con poco mantenimiento. Los árboles seguirán dando frutos en abundancia durante décadas, y también prosperarán en los trópicos y subtrópicos, áreas que representan alrededor del 80% del hambre mundial. El Jardín Botánico Tropical Nacional de Hawái ha establecido el Instituto del fruto del pan, que gestiona la colección de frutos del pan más grande del mundo, y está trabajando para abordar el hambre en el mundo exportando miles de árboles en todo el mundo como fuente de alimento sostenible.

Valor nutricional


La fruta del pan es un alimento rico en energía, ya que es una buena fuente de carbohidratos complejos y antioxidantes. No contiene gluten, es bajo en grasas y es una proteína completa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales. De hecho, la proteína de la fruta tiene una mayor proporción de aminoácidos que la soja. La fruta del pan también contiene vitamina C, vitaminas B, fibra y minerales como calcio, hierro y potasio.

Aplicaciones


La fruta del pan se puede cocinar y comer en todas las etapas de madurez, aunque se usa con mayor frecuencia cuando está madura, y tanto la pulpa como las semillas de la fruta son comestibles. La fruta del pan se puede hervir, freír, hornear, cocinar al vapor, hacer puré o incluso procesar en una comida o harina sin gluten. Se usa en una amplia gama de recetas, que incluyen panqueques, panes, tamales, pizza, ensalada de papas, curry, salsas como hummus e incluso comida para bebés. El sabor varía con cada etapa de madurez. La fruta verde inmadura se puede cocinar en su totalidad, o cortar en rodajas y hervir hasta que esté tierna, con el sabor y la textura de un corazón de alcachofa. Estas piezas cocidas se pueden marinar o encurtir, o simplemente comer con salsas o usarse en ensaladas. Cuando se cocina la fruta del pan madura, tendrá un sabor y una textura similar a una papa horneada. Cuando están demasiado maduros, los almidones se convierten en azúcares y la pulpa se ablanda a una consistencia similar a una natilla. En esta etapa, se puede comer crudo o cocido, y a menudo se usa para productos horneados, postres o incluso bebidas dulces. Un método tradicional de cocinar la fruta del pan en Hawái es asarla directamente al fuego hasta que esté ennegrecida y tierna, cuando la pulpa adquiere una consistencia similar a una masa y se puede usar como masa de pan.

Información étnica / cultural


La fruta del pan fue introducida en el mundo occidental por exploradores británicos como una solución a un período de escasez de alimentos en la década de 1790. En ese momento, durante la Revolución Americana, menos barcos de las colonias americanas abastecían a las Indias Occidentales Británicas, y la fruta del pan era reconocida por su potencial como un cultivo alimenticio nutritivo, barato y de alta energía para los esclavos en las plantaciones de azúcar de las islas. En 1787, William Bligh fue nombrado Capitán del HMS Bounty y recibió instrucciones de transportar más de 1,000 árboles de pan de Tahití al Caribe. Sin embargo, el 28 de abril de 1787, la tripulación se amotinó, Bligh fue desterrado del barco y los árboles del árbol del pan fueron arrojados por la borda. Es uno de los motines más famosos de la historia, y sus hechos incluso fueron recreados en la película de 1962 protagonizada por Marlon Brando. En 1791, Bligh encargó un segundo viaje a bordo del HMS Providence, que introdujo con éxito la fruta del pan en las islas de San Vicente y Jamaica. Algunos de los árboles originales plantados hace más de 200 años en Jamaica todavía producen fruta en la isla hasta el día de hoy, y el fruto del pan sigue siendo un elemento básico de la cocina jamaicana.

Geografía / Historia


La fruta del pan es originaria del Pacífico Sur, desde Nueva Guinea hasta el archipiélago malayo. Se extendió por el resto del Pacífico en manos de isleños marineros que se asentaron en las numerosas islas de Melanesia, Micronesia y Polinesia, donde se cultiva la fruta del pan desde hace más de 3.000 años. La fruta del pan fue introducida en el mundo occidental por exploradores británicos a finales del siglo XVIII. Hoy en día, la fruta del pan se cultiva en todo el mundo, desde las islas del Pacífico Sur hasta el sudeste de Asia, el Caribe, América Central y África.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen fruta del pan. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Giro salado Papas Fritas Picantes De Fruta Del Pan
Sabe a casa Fruta del pan asada
Especia del monzón Songsaung de fruta de pan
Casa de Annie Fruta del pan hervida en leche de coco
Arroz y frijoles Blog de comida de Belizan Gumbo de fruta de pan con cangrejos terrestres
Cocina libre de karma Tostones de fruta de pan

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Hace alrededor de 34 días, 2/03/21
Comentarios del partícipe: sukun

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Hace alrededor de 358 días, 16/03/20
Comentarios del partícipe: fruta del pan

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Hace alrededor de 377 días, 27/02/20

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Hace alrededor de 378 días, 26/2/20
Comentarios del partícipe: Tan hermoso.

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Hace alrededor de 382 días, 22/02/20
Comentarios del partícipe: Increíble.

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Hace alrededor de 404 días, 31/1/20

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Hace alrededor de 404 días, 30/1/20

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Hace alrededor de 428 días, 1/07/20

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Hace alrededor de 428 días, 1/07/20

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2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
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Hace alrededor de 429 días, 1/06/20

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Hace alrededor de 564 días, 24/8/19
Comentarios del partícipe: fruta del pan en Buford Farmers Market

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