Descripción / Sabor
La mezcla para estofar tiene una atractiva mezcla de diferentes tonos de verde y burdeos, esta sorprendente mezcla para estofar combina los sabores y texturas de mei quing, col rizada rusa roja, col rizada siberiana, col rizada lacinto, acelga roja, acelga verde, tapas de remolacha, escarola, tatsoi, amaranto burdeos y flores de bok choy violeta. Las mezclas para estofar crean una combinación estacional de verduras y verduras que tienen sabores terrosos variados. Contrastantes, pero complementarios, los sabores asertivos de esta mezcla ofrecen un sabor audaz.
Temporadas / Disponibilidad
La mezcla para estofar está disponible todo el año.
Valor nutricional
Ricas en vitaminas, minerales y fibra, las verduras son bajas en calorías. Solo hay alrededor de 15 calorías en una porción generosa.
Aplicaciones
Perfecta para una cocción rápida, esta mezcla de verduras resistentes es excelente estofada, ligeramente salteada, agregada a salteados o marchita. Acompañe con la mezcla de fletán y estofado en un caldo de hierba limón, jengibre y tomate. Saltee las rodajas de cebolla en aceite de oliva hasta que estén suaves, baje el fuego y agregue la mezcla para estofar para que se marchiten con su propia humedad. No cocine demasiado. Agregue un poco de sal y sirva de vinagre de champán como guarnición. Para almacenar, envuélvalo en plástico y manténgalo en el cajón para verduras del refrigerador. No lave las verduras hasta que estén listas para usar.
Geografía / Historia
Las verduras para estofar generalmente consisten en brassicas, las variedades crucíferas de sabor fuerte junto con otros sabores y texturas. El estofado es un método de cocción cuando las verduras se cubren con un líquido y se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas.
