Tomates Cherokee Purple Heirloom

Cherokee Purple Heirloom Tomatoes



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Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes (Historia de los tomates heirloom) Escucha

Descripción / Sabor


Los tomates Cherokee Purple reciben su nombre de su piel, que cuenta con tonos ricos y polvorientos de púrpura y rosa con hombros que a menudo son verdes. Su pulpa es una rosa profunda con bolsas de semillas húmedas y rojas, a veces verdes. El sabor del tomate Cherokee Purple consiste en una rica combinación de notas principalmente dulces y algunas ácidas. A pesar de la relativa dulzura del tomate, su sabor no es de ninguna manera sacarina. Más bien, es equilibrado, complejo y ligeramente ahumado.

Temporadas / Disponibilidad


Los tomates Cherokee Purple están disponibles en verano y otoño.

Hechos actuales


Los tomates Cherokee Purple se clasifican botánicamente como Lycopersicon esculentum cv. Cherokee púrpura, y es miembro de la familia de las solanáceas o solanáceas, junto con más de 2.500 especies como el tabaco y los pimientos. El tomate Cherokee Purple pertenece al grupo de tomates “bistec”, lo que significa que es muy jugoso y grande con un sabor robusto que se presta mejor para comer fresco.

Valor nutricional


Los tomates Cherokee Purple contienen una gran cantidad de beneficios nutricionales. Están llenos de vitamina C, que existe en grandes cantidades en la pulpa alrededor de las semillas, K, que ayuda a mantener los huesos fuertes, y A, un antioxidante que ayuda a mantener el sistema inmunológico y una buena salud ocular.

Aplicaciones


Como un bistec tradicional, el tomate Cherokee Purple se disfruta mejor fresco sin cocinar. Hace un sándwich divino, elevando el BLT ya delicioso a alturas astronómicas. También brilla en una ensalada o en un simple, pero delicioso, untado de tomates en rodajas, albahaca y mozzarella fresca. El tomate Cherokee Purple en rodajas también es delicioso, ya sea simple o espolvoreado con sal. Si prefiere un plato caliente, los tomates Cherokee Purple se pueden cortar en cubitos y saltear brevemente con pasta. Estas reliquias también se pueden asar a la parrilla, usar como aderezo de pizza o agregar crudas a una baguette tostada y cortada por la mitad para bruschetta. También es increíble en una hamburguesa. El tomate Cherokee Purple entró en el léxico de los gourmand en la década de 1990 después de que un tennesse, John Green, enviara por correo semillas de la deliciosa fruta a Craig LeHoullier de Seed Saver's Exchange. Green escribió que había recibido las semillas de una mujer que a su vez había recibido las semillas de los vecinos. Estos vecinos habían cultivado los tomates durante un siglo y originalmente los obtuvieron de los productores Cherokee.

Geografía / Historia


Como las papas, los tomates se desarrollaron originalmente en los Andes. Se cultivan desde el año 700 d.C., originalmente por los aztecas y los incas. Contrariamente a su popularidad mundial actual, los colonos y los estadounidenses de ascendencia europea no consumieron tomates hasta principios del siglo XIX. Los blancos en América del Norte consideraban que las frutas eran venenosas y las cultivaban solo por sus cualidades ornamentales. No fue hasta que Thomas Jefferson comenzó a cultivar el tomate como cultivo en Monticello que los estadounidenses blancos aceptaron la comestibilidad del tomate.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen tomates Cherokee Purple Heirloom. Uno es más fácil, tres es más difícil.
JaMonkey Tomates Morados Cherokee Rellenos Españoles
Blanco sobre arroz par Tomates al horno con queso parmesano, huevos revueltos, tostadas
Pratesi Living Tarta Cherokee de Tomate Morado y Cebolla Vidalia
La ayuda completa Tomate Heirloom, Col rizada y Albahaca Semilla de Calabaza Napoleón

Compartido recientemente


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Comentarios del partícipe: Los tomates heirloom mixtos son

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Hace alrededor de 223 días, 30/7/20
Comentarios de los participantes: ¡Las reliquias mixtas están llegando maravillosamente ahora!

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Hace alrededor de 564 días, 24/8/19
Comentarios del partícipe: los tomates Cherokee Heirloom están en temporada

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Hace alrededor de 581 días, 07/08/19
Comentarios del partícipe: ¡Hermosos tomates Tutti Frutti!

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Hace alrededor de 591 días, 28/7/19

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Hace alrededor de 598 días, 21/7/19

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Hace alrededor de 609 días, 7/10/19
Comentarios del partícipe: ¡Los tomates Tutti Frutti se ven deliciosos!

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