| Granja de frutas tropicales de Koral |
Descripción / Sabor
Las guayabas de piña son oblongas y ligeramente en forma de huevo. Las guayabas de piña son de color verde opaco o amarillo verdoso, y a veces muestran un rubor rojo o naranja. Esta fruta es muy aromática con matices de frutas tropicales, incluso antes de que la fruta esté completamente madura. La pulpa es espesa, de color blanco cremoso, granular y acuosa, similar a la textura de una pera. Esta pulpa rodea una pulpa central translúcida que encierra semillas comestibles oblongas muy pequeñas. Las guayabas de piña son conocidas por su fuerte sabor tropical con notas de sabor a piña, guayaba y fresa.
Temporadas / Disponibilidad
Las guayabas de piña están disponibles durante los meses de otoño.
Hechos actuales
Las guayabas de piña también se conocen como Guavasteen y están clasificadas científicamente como Acca sellowianas. Los frutos pequeños son miembros de la familia de las Myrtaceae (mirto) junto con el clavo y el eucalipto. La guayaba de piña es el nombre común que se le da a docenas de cultivares, que compartirán características similares pero también se distinguirán entre sí por tamaño, aromáticos, sabor, tiempos de maduración e incluso coloración. Las guayabas de piña también se conocen como guayabas de feijoa.
Valor nutricional
Las guayabas de piña contienen altas cantidades de vitamina A y ácido fólico, así como potasio, vitamina C y vitaminas del complejo B.
Aplicaciones
Las guayabas de piña se clasifican típicamente como un ingrediente de postre o simplemente se comen frescas de las manos. Corta la fruta por la mitad y saca la pulpa interior. Sin embargo, las guayabas de piña son muy adecuadas para ensaladas y recetas saladas y tienen muchos ingredientes complementarios. Las guayabas de piña se pueden hornear, saltear, caramelizar y hacer puré, conservar y mermelar. Se pueden maridar con quesos como cheddars añejos, papaya, cítricos, nata, avellanas, peras, pato, cerdo, pescado y pollo. Las guayabas de piña son un ingrediente de postre perfecto en helados, gelatos, sorbetes, productos horneados, panna cotta y natillas. Los potenciadores del sabor incluyen azúcar, comino, canela, miel, jengibre, piña, vainilla, vino blanco, chile y nuez moscada.
Información étnica / cultural
Las guayabas de piña nunca alcanzaron popularidad en los Estados Unidos. La mayoría de las veces se plantan como árboles ornamentales. En Nueva Zelanda, sin embargo, la fruta es extremadamente popular. La Asociación de Productores de Feijoa gobierna el crecimiento y distribución de la guayaba piña. La asociación tiene 13 variedades nombradas de Feijoa enumeradas en su sitio web, incluidas las ofertas de temporada temprana, media y tardía. Los neozelandeses esperan la temporada de feijoa anualmente.
Geografía / Historia
La guayaba piña es originaria de América del Sur, específicamente el extremo sur de Brasil, Argentina y las regiones montañosas de Uruguay. La guayaba piña fue recolectada en el sur de Brasil por un explorador alemán Friedrich Sellow en 1815. La pequeña fruta, también conocida como Feijoas, recibió su nombre del botánico brasileño Don da Silva Feijo, aunque no fue su descubridor. Las guayabas de piña prosperan en climas subtropicales fríos con baja humedad. Las guayabas de piña o feijoas se cultivan en América del Sur, Nueva Zelanda, Australia, Asia, África y Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen piña guayabas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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