Rábano de desayuno francés

French Breakfast Radish



Descripción / Sabor


El rábano de desayuno francés puede tener forma de raíz redonda, pero la mayoría son oblongas y miden de dos a cuatro pulgadas. Ya sea redondo o cilíndrico, el rábano de desayuno francés es conocido por su color vibrante que se gradúa de un rojo fucsia vivo a un blanco brillante en la punta. Cubiertos con verduras de hojas verdes comestibles, los rábanos de desayuno francés son muy crujientes y ofrecen un sabor ligeramente picante. Asar a la parrilla o al horno resaltará el sabor sutilmente dulce y a nuez del rábano del desayuno francés.

Temporadas / Disponibilidad


Los rábanos de desayuno francés suelen estar disponibles durante todo el año.

Hechos actuales


El rábano de desayuno francés (Raphanus sativus) es una variedad de rábano reliquia y miembro de la familia Brassicaceae o Cruciferae. También conocido como Breakfast radish, Flambeau, Flambo y Les Radis Petit Déjeuner, tanto la raíz como las hojas verdes de este rábano se utilizan en preparaciones culinarias.

Valor nutricional


Los rábanos de desayuno francés contienen vitamina C, calcio, magnesio, ácido fólico y potasio. Los practicantes de la medicina natural recomiendan los rábanos por su capacidad para promover una digestión saludable. Los rábanos de desayuno francés también contienen glucosinolatos, que han demostrado ser beneficiosos en la prevención de ciertos cánceres y son los que le dan a los rábanos su distintivo sabor picante.

Aplicaciones


Corte en dados los rábanos del desayuno francés y agregue ensaladas o agréguelos a tacos, tortillas o sándwiches de té. Se pueden utilizar enteros y asados, braseados o en escabeche. El sutil calor del rábano picante del desayuno francés combina bien con la crema dulce, la mantequilla y la sal. Cuando sirva rábanos con mantequilla o quesos cremosos, marque la punta con una X para ayudar a que las salsas se adhieran mejor al rábano. Las verduras del rábano de desayuno francés pueden ir directamente a ensaladas o agregarse a sopas o pastas. Los rábanos combinan bien con los quesos azul y feta, así como con el jugo de limón y las hierbas frescas. También hacen una atractiva guarnición comestible en bandejas de crudité y tablas de queso. Para almacenar, mantenga los rábanos refrigerados y utilícelos dentro de una semana.

Información étnica / cultural


Se cree que los rábanos del desayuno francés recibieron su nombre, ya que se sabía que los comerciantes comían los rábanos con sal y mantequilla a media mañana mientras vendían sus productos. Además, los rábanos se servían comúnmente para el desayuno en la época colonial estadounidense, así como por los holandeses de Nueva York, que los disfrutaban junto con mantequilla, pan y té.

Geografía / Historia


El rábano de desayuno francés se introdujo por primera vez en 1879 y rápidamente se convirtió en un rábano de mercado popular en París. Aunque técnicamente es una variedad de rábano de primavera, el rábano de desayuno francés se puede cultivar durante todo el año. Prosperan en climas mediterráneos templados que no son propensos a las heladas. En los calurosos meses de verano, se debe tener cuidado de cosechar los rábanos tan pronto como maduren para evitar que se vuelvan amargos, concisos y fibrosos. El rábano proviene de la palabra griega que significa 'aparición rápida' y, como muchas variedades de rábano, crece rápidamente y, por lo general, está listo para la cosecha en veinte o treinta días.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Destilación tuya y tuya (cocina) San Diego CA 214-693-6619
Jilguero San Diego CA 619-722-3398
Catamarán San Diego CA 858-488-1081
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Gaslamp Union Cocina y grifo San Diego CA 619-795-9463
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Hyatt Islandia San Diego CA 619-224-1234
Chef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Granjero y el caballito de mar 2020 San Diego CA 619-302-3682
International Smoke Del Mar San Diego CA 619-331-4528
Brindis Catering San Diego CA 858-208-9422
Faro de Tom Hams San Diego CA 619-291-9110
Gloria de la mañana San Diego CA 619-629-0302
Agitar y mezclar Chula Vista CA 619-816-5429
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Muestra los otros 7 ...
Intercambio Kettner San Diego CA
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Sheraton Carlsbad (7 millas) Carlsbad CA 760-827-2400
The Glen en Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Establos de italia San Diego CA 858-352-6912
Barra de agua San Diego CA 619-308-6500
Bistro y bar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100

Ideas de recetas


Recetas que incluyen rábano de desayuno francés. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Dolly y avena Ensalada de rábano asado y ajo con aderezo de leche de coco
Con comida y amor Ensalada de papa sin papa con rábanos escalfados
Kimchi de suegra Kimchi de rábano de desayuno francés
Matar el tomillo Tostada de rábano para el desayuno francés
Mi norte Tortilla de rábanos para el desayuno francés
Naturally Ella Rábanos con mantequilla con huevo escalfado
Estilo Cool Cook Rábanos de desayuno francés salteados en mantequilla
Estofado revuelto Rábanos asados ​​glaseados con mantequilla con hierbas frescas
Tarta de Ichigo Ensalada de Rábano, Tomate Verde y Atún con Ají

Compartido recientemente


Las personas han compartido Rábano de desayuno francés utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .

Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.

Compartir imagen 58610 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 2 días, 3/08/21
Comentarios del partícipe: desayuno francés de JR Organics

Compartir imagen 57939 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 59 días, 1/10/21
Comentarios del partícipe: Desayuno francés de Fincas Valdivia

Compartir imagen 55948 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 261 días, 22/6/20
Comentarios del partícipe: ¡Rábano de desayuno francés de JR Organics!

Compartir imagen 55271 Productos orgánicos de Ground Works Productos orgánicos de Ground Works
150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401
541-431-4023
https://www.lanecountyfarmersmarket.org CercaEugenio, Oregon, Estados Unidos
Hace alrededor de 368 días, 07/03/20

Compartir imagen 53103 Mercado de agricultores de Santa Mónica Granjas de la familia Coleman
Carpintería, CA
1-805-431-7324
CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace unos 455 días, 11/12/19

Compartir imagen 53077 Mercado de agricultores de Ballard Granja Foothills
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 458 días, 08/12/19
Comentarios del partícipe: Me encantan estos rábanos y ensaladas ligeramente picantes ... e incluso disfrútelos a la parrilla, lo que resalta un agradable sabor a nuez :)

Compartir imagen 52722 Borough Market Elsey $ Bent NearLondres, Inglaterra, Reino Unido
Hace alrededor de 483 días, 13/11/19
Comentarios del partícipe: ¡Rábanos!

Compartir imagen 48221 Mercado de agricultores de Brentwood Luna de cosecha
Carpinteria, CA NearSawtelle, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 633 días, 16/6/19
Comentarios del partícipe: ¡Dulce!

Compartir imagen 47206 Mercado de agricultores de Ballard Washington en crecimiento
Whatcom, WA CercaSeattle, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 689 días, 21/4/19
Comentarios del partícipe: Crujiente y ligeramente picante - Perfecto en mi ensalada tailandesa de maní)

Compartir imagen 47187 Little Italy Market Mike - JR Organics
1-760-330-6812 CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 690 días, 20/4/19

Compartir imagen 46729 Little Italy Market Mike - JR Organics
1-760-330-6812 CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 711 días, 30/3/19

Entradas Populares