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Descripción / Sabor
Esta mezcla de plantas de reliquia ofrece una colorida variedad de berenjenas, que pueden incluir Caliope, blanca, campana negra bebé o manzana verde. De tamaño más pequeño, cada variedad será más dulce y más tierna que la berenjena morada madura.
Temporadas / Disponibilidad
Las berenjenas tradicionales están disponibles durante el verano.
Hechos actuales
Las berenjenas se prestan para muchos platos étnicos sabrosos, desde marroquíes hasta indios, con preparaciones de Oriente Medio y Mediterráneo en algún punto intermedio.
Geografía / Historia
La berenjena se puede recoger cuando alcanza un tamaño deseable. Cuanto más grande sea la berenjena, más semillas. Las berenjenas generalmente se cortan de la vid dejando aproximadamente una pulgada de tallo en la fruta. Es mejor usar berenjenas poco después de la cosecha, ya que no se almacenan bien.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Heirloom Berenjena Mix. Uno es más fácil, tres es más difícil.
