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Descripción / Sabor
El melón Ivory Gaya tiene un exterior abigarrado único, como su nombre indica, el color base de la piel es una crema marfil cubierta de pequeñas motas y rayas de color verde lima. Un melón pequeño, el Ivory Gaya, tiene una forma alargada. Los melones Ivory Gaya tienen una cáscara exterior fina que, cuando se corta, revela una pulpa interior blanca cremosa. Hacia el centro del melón, la pulpa es suave y jugosa, la pulpa más cercana a la piel del melón Ivory Gaya tendrá una textura más crujiente. El Ivory Gaya ofrece un sabor dulce, con matices de pera y miel. Cuando esté maduro, su final de flor tendrá un ligero desprendimiento y cuando esté a temperatura ambiente ofrecerá un dulce y rico aroma a melón.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Ivory Gaya están disponibles a finales de primavera y principios de verano.
Hechos actuales
Miembro de la familia de las cucurbitáceas o cucurbitáceas, el melón Ivory Gaya pertenece a la especie del melón y se conoce botánicamente como Cucumis melo inodorus 'Ivory Gaya'. También conocido como melón Snow Leopard, el Ivory Gaya a menudo se conoce como un melón de variedad de 'caja de hielo' como resultado de su pequeño tamaño que cabe fácilmente en un cajón más fresco. Este cultivador de mielada es un melón especial y buscado por su color exterior único y su dulce sabor a melón.
Aplicaciones
Como muchos melones cultivadores de mielada, el Ivory Gaya tiene una pulpa de sabor excepcionalmente dulce que es ideal para comer fresco. Su pequeño tamaño lo hace perfecto como melón personal que se puede cortar por la mitad y comer como si fuera uno. Puré se puede utilizar como base para sopas frías o salsas. En cubos se puede agregar tanto a ensaladas de frutas como a ensaladas verdes o se puede usar en brochetas de frutas. Los sabores acompañantes incluyen carnes italianas saladas como salami y prosciutto, queso parmesano, queso feta, vinagre balsámico, bayas, uvas, tomate, aceitunas y jugo de lima. Mantener a temperatura ambiente hasta que esté maduro. Los melones sin cortar se pueden guardar en el refrigerador hasta por cinco días. Una vez cortado, el melón se mantendrá mejor envuelto en plástico en el refrigerador y cuando se use dentro de los tres días.
Geografía / Historia
El melón Ivory Gaya es originario de Japón. Además de Japón, hoy se puede encontrar creciendo en China, México, América del Sur y América del Norte, específicamente en el sur de California. Un tipo de enredadera, el melón Ivory Gaya prospera en condiciones cálidas y soleadas. Al margen de una variedad de melón bastante única en California, el Ivory Gaya se puede encontrar en mercados asiáticos selectos, mercados de agricultores y tiendas de comestibles especiales.
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