Descripción / Sabor
El melón Arus es casi perfectamente esférico y de tamaño pequeño a mediano. Su corteza está cubierta en un intrincado patrón en forma de red con matices de verde oscuro a verde claro y muy aromático. De hecho, cuanto más denso es su patrón neto, más rica es su fragancia. La pulpa interior es de un color verde vibrante y brillante, y cuando está completamente madura, altamente perfumada con notas tropicales y una consistencia dulce y jugosa. Cuando el fondo del melón esté suave y ceda a una ligera presión, estará listo para comer.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Arus están disponibles todo el año, con temporada alta en verano.
Hechos actuales
El melón Arus es una variedad japonesa de Cucumis melo que ha sido apreciada durante mucho tiempo por muchas culturas en todo el este de Asia. Categorizado como melón almizclero por sus aromáticos intensamente dulces, el melón Arus se cultiva durante todo el año en invernaderos y se cuida con todo lujo de detalles para cultivar las frutas más vírgenes. Los melones de imagen perfecta, considerados frutas de lujo, pueden venderse por hasta $ 38 dólares estadounidenses cuando se exportan a Hong Kong y los mercados circundantes.
Valor nutricional
Los melones Arus son un buen aporte de ácido fólico, potasio, magnesio, manganeso, cobre, vitaminas A, C y K, y fibra dietética.
Aplicaciones
Los melones Arus se pueden utilizar como sustituto de la mielada y otros melones dulces. Son más adecuados para comer frescos en ensaladas y aperitivos o se utilizan como ingrediente principal en una sopa fría de verano, granizados, sorbetes y paletas heladas. Su dulzura floral se equilibra bien con los ingredientes agrios, picantes y salados. Los sabores de cortesía incluyen albahaca, menta, cilantro y rúcula, limones y limas, chiles, nueces, jengibre, vainilla, proscuitto, higos y uvas. Los melones Arus enteros se conservarán refrigerados hasta por siete días.
Información étnica / cultural
En China, una práctica conocida como lai see, que se traduce en sobre rojo, implica dar un pequeño obsequio de dinero durante las vacaciones u ocasiones especiales como bodas, graduaciones o el nacimiento de un bebé. A menudo, las frutas de lujo cuidadosamente cuidadas, especialmente los melones almizcleros cultivados en Japón como el Arus, ocupan el lugar del dinero en estos intercambios habituales.
Geografía / Historia
Originario de Japón, el melón Arus es una exportación preciada y parte integral de la cultura local de obsequio de frutas. Los melones se cultivan minuciosamente en condiciones precisas en sofisticados invernaderos y las vides a menudo se podan para producir solo uno o dos frutos. Durante su festival del Medio Otoño, el Año Nuevo Lunar, el Día de la Madre y el Día de San Valentín, se organizan grandes exhibiciones de melones Arus y otros cultivares similares en las tiendas de comestibles japonesas.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Arus Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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