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Descripción / Sabor
Los melones Keli Kheli son un melón de variedad india de tamaño mediano y forma oblonga. Su piel exterior es de color vara de oro con franjas moteadas de color amarillo anaranjado que se extienden a lo largo de la fruta. Tiene una corteza fina que se puede pelar, revelando una carne blanca cremosa. En su centro hay una cavidad de semillas similar a otras variedades de melón. El melón Keli Kheli se puede consumir en varias etapas. Cuando es joven, la fruta es ligeramente agria. A medida que madura, se volverá ligeramente dulce con poco ácido. Los melones demasiado maduros son menos deseables, ya que se volverán harinosos y será necesario quitar sus semillas antes de consumirlos.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Keli Kheli están disponibles en los meses de verano y otoño.
Hechos actuales
Los melones Keli Kheli se conocen botánicamente como Cucumis melo. Estos melones son miembros de la familia de las cucurbitáceas, junto con los pepinos y las calabazas. Son una variedad de melón que se usa para encurtir y, a menudo, se les llama pepinos o melones indistintamente en la India. Los melones Keli Kheli también se conocen como melón indio o melón de ensalada india.
Valor nutricional
Los melones Keli Kheli son una buena fuente de fibra dietética, vitamina A y vitamina C.
Aplicaciones
Los melones Keli Kheli se utilizan mejor en aplicaciones frescas. Cuando son jóvenes, su sabor ligeramente ácido los hace perfectos para encurtir. Keli Kheli se puede utilizar en ensaladas. Haga puré o corte los melones Keli Kheli en trozos para usarlos en jugos y bebidas. Los melones Keli Kheli combinan bien con leche de coco, arroz, lima, pimienta negra, cardamomo, canela, plátano y mango.
Información étnica / cultural
En la India, los melones Keli Kheli a menudo se comen frescos en ensaladas. Uno de los favoritos durante los meses de verano por sus efectos refrescantes, el melón Keli Kheli, junto con otras variedades de melón, a menudo se espolvorea con sal y pimienta y se come como refrigerio. En otras partes del mundo, se cultivan con mayor frecuencia como ornamentales por su color y aroma brillantes, ya que su sabor aún no se ha vuelto popular para fines culinarios.
Geografía / Historia
Se cree que los melones se originaron en África y el suroeste de Asia y se han extendido gradualmente por todo el mundo a medida que su cultivo se hizo cada vez más popular. Los melones Keli Kheli y otras variedades de melón comunes se ven con mayor frecuencia en los huertos familiares y no tienen el mismo valor comercial que los melones más dulces como el melón o la melaza. En India, los melones Keli Kheli se venden a menudo en los mercados callejeros abiertos por vendedores locales. Los melones Keli Kheli son una enredadera anual que se puede cultivar fácilmente en climas cálidos y soleados.
