Descripción / Sabor
Los pimientos amarillos son de tamaño mediano a grande, con un promedio de siete centímetros de largo y cinco centímetros de diámetro, y son redondeados, cuadrados y en forma de bloque con 3-4 lóbulos y un tallo verde grueso. La piel suave es firme, brillante y de color verde pálido cuando es joven, transformándose en amarillo brillante con la edad. Debajo de la piel, la pulpa amarilla vibrante es gruesa, crujiente y suculenta, con una cavidad hueca que contiene semillas muy pequeñas, planas y amargas de color crema y una membrana delgada y esponjosa. Los pimientos amarillos son crujientes y jugosos con un sabor dulce y suave.
Temporadas / Disponibilidad
Los pimientos amarillos están disponibles todo el año, con una temporada alta en el verano.
Hechos actuales
Los pimientos amarillos, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son los frutos dulces y comestibles de una planta que se puede cultivar tanto como anual como perenne y pertenece a la familia de las solanáceas o solanáceas. Hay varias variedades de pimientos que se cultivan específicamente para su etapa amarilla de madurez, ya que las temperaturas durante la coloración juegan un papel importante en la uniformidad y la tasa de desarrollo del color. Estas variedades incluyen Golden Belle, Golden Cal Wonder, Astro, Klondike Bell, Honey Bell y Marengo. Los chefs y cocineros caseros prefieren los pimientos amarillos por su sabor dulce, carne crujiente y color brillante.
Valor nutricional
Los pimientos amarillos son una excelente fuente de vitamina C y también contienen vitamina A, fibra, calcio, hierro y potasio.
Aplicaciones
Los pimientos amarillos son más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como asar, hornear, asar a la parrilla y saltear. Los pimientos se pueden usar frescos y picados en salsa, en rodajas y servidos en bandejas de verduras con salsas, en capas en sándwiches, envolturas y hamburguesas, o cortados en cubitos y mezclados en ensaladas verdes frescas. También se pueden asar y mezclar en salsas para guarniciones de pasta o verduras, asar a la parrilla y servir con carnes asadas, saltear y mezclar en salteados o en capas en tacos. Los pimientos amarillos combinan bien con patatas, cebollas, ajo, hinojo, puerros, espinacas, remolacha, albahaca, bok choy, tomates, azafrán, pasas, almendras, piñones, semillas de girasol, semillas de sésamo negro, queso azul, queso de cabra, soja. salsa, vinagreta de toronja, vinagre de vino tinto, salsa bechamel, lentejas, salchicha, salmón, aves, huevos y pan de maíz. Los pimientos se mantendrán hasta una semana cuando se guarden sin lavar en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
A menudo se piensa que los pimientos morrones son vegetales, pero en realidad son frutas porque contienen semillas y crecen en una planta con flores. En los Estados Unidos, el mes de noviembre se considera el pimiento nacional o el mes nacional de la pimienta y lo celebran los chefs y cocineros caseros para crear conciencia y promover los diferentes colores de los pimientos dulces. Los pimientos morrones también son el único pimiento que no produce capsaicina, que es la sustancia química que hace que el cerebro piense que el pimiento es picante o picante.
Geografía / Historia
Los pimientos amarillos son nativos de la América tropical y han estado creciendo desde la antigüedad. Luego se introdujeron en Asia y Europa a través de exploradores españoles y portugueses alrededor de 1493, y desde entonces se han cultivado nuevas variedades y variedades tradicionales en todo el mundo. Hoy en día, los pimientos amarillos se pueden encontrar en supermercados, mercados de agricultores, tiendas de comestibles especiales y cultivados en huertos familiares en América del Norte, América Central, América del Sur, África, Europa, Asia y Australia.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Cervecería Hillcrest | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Postres extraordinarios Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Cocina Fresca Hoja De Hojalata | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Restaurante y bar americano JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Restaurante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| El club de golf de la granja | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Viñedos y bodega Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Club de campo Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Nacido y criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Sociedad rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
| El Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Miguel's Cocina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Consultoría creativa Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Lanzadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Cocina de la hermandad de mujeres - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| El mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Stone Brewing World Bistro y jardines | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Driana Foods, Inc. | Vista CA | 720-979-9457 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cape Rey Carlsbad, un resort Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Palo de golf | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Centro de las Artes de California | Escondido CA | 760-839-4107 |
| El refugio | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Comisario de la cocina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Club de playa Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Marriott Coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Cocina Jujus | Bonita CA | 619-471-5342 |
| Pequeño Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Hijo afortunado | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Rancho Libertad de San Diego | Campo CA | 619-478-5696 |
| Masa madre & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Nutrición dinámica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Parrilla y mercado de mariscos Blue Water | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Village Vino | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Paradise Point Resort Descalzo | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Bud & Robs Bistro de Nueva Orleans | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Casco antiguo de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Restaurante Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Miguel's Cocina Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Playa La Clochette Du Coin-Pacific | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cocina Calavera | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| De adentro hacia afuera | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Cocina De Barrio | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Muelle de babor (bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Servicios para personas mayores de St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| Rovino el Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| El Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Cocina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Raki Raki (Pequeña Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Harumama Teriyaki y Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Catering de aguas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Parrilla de la costa del Pacífico | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Océano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Cocina principal de Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Vi en La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Sushi Sabuku | San Diego CA | |
| Catering en Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Luna llena | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Restaurantes del vecindario de K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Preparación de comidas en el punto | San Diego CA | 619-317-5938 |
| Taberna en la playa | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| El fuelle | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Miguel's Cocina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Fabricación de pizza americana | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Club Universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Catering de cola roja | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Postres extraordinarios | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Delicioso sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Pan dulce y vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Departamento de reclutamiento del MCRD-Marine Corps | San Diego CA | 619-725-6478 |
| Cocina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| El Sueño Italiano | San Diego CA | |
| Hermana cocina | San Diego CA | 858-232-7808 |
Ideas de recetas
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