Descripción / Sabor
Los caquis Vanilla Kaki son frutos esféricos de piel fina de color amarillo anaranjado con extremos ligeramente aplanados. Cada fruto tiene de 5 a 7 centímetros de diámetro, con hojas rígidas y brillantes de color verde en la parte superior. La pulpa de los caquis Vanilla Kaki es de un color rojizo, a veces bronce oscuro, y cada fruta contiene entre 1 y 8 semillas. La textura de la fruta madura es jugosa y suave hasta el punto de ser blanda. El sabor del caqui Vanilla Kaki es rico y dulce, con notas de sabor a pera, albaricoque y un toque de vainilla bourbon. Tiene muy poca acidez astringente que caracteriza a otras variedades de caqui.
Temporadas / Disponibilidad
Los caquis Vanilla Kaki están disponibles desde finales de otoño hasta principios de invierno.
Hechos actuales
Los caquis Vanilla Kaki también se conocen como caquis Vaniglia y caquis Campania, y pueden denominarse fruta 'cachi', que es la palabra italiana para caquis. Los caquis Vanilla Kaki se clasifican botánicamente como Diospyros kaki, junto con otras variedades de caqui. Los caquis Vanilla Kaki son una de las 200 especies conocidas de caquis, y son una variedad relativamente reciente que se cultivó por primera vez en Italia. Las provincias de Salerno, Nápoles y Caserta son especialmente conocidas por ser regiones productoras de caqui.
Valor nutricional
Los caquis Vanilla Kaki son ricos en carbohidratos, vitaminas A y C y potasio. También contienen calcio, fósforo y sodio. Se ha demostrado que los caquis en general tienen beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
Aplicaciones
Los caquis Vanilla Kaki se comen mejor crudos, cuando están más maduros. Para hacerlo, córtelos por la mitad y saque su carne suave y jugosa con una cuchara pequeña. La mayoría de las veces se disfrutan de esta manera como postre. Los caquis Vanilla Kaki se pueden hacer en mermeladas y usarse en pasteles y licores. También se pueden encurtir en aceite, produciendo una especie de encurtido agridulce. Guarde los caquis Vanilla Kaki maduros en el refrigerador, donde pueden durar de 3 a 4 días.
Información étnica / cultural
Los caquis Vanilla Kaki, al igual que otros caquis, se consideran una hermosa fruta otoñal en Italia. En Italia, los recorridos gastronómicos que se llevan a cabo en el otoño generalmente llevan a los turistas a través de mercados donde se pueden degustar frutas de temporada, como caquis y productos de caqui. Según el folclore, Mussolini, primer ministro de Italia de 1922 a 1945 y líder del Partido Nacional Fascista, pensaba que los caquis eran un alimento energético para sus soldados, ya que son ricos en carbohidratos. Se dice que pensó que los caquis ayudarían a su pueblo a estar mejor preparado para la guerra, y supuestamente aprobó un decreto por el que cada granja debe tener un árbol de caqui.
Geografía / Historia
Los caquis son un cultivo alimenticio importante en Asia y son particularmente apreciados en Japón y Corea. Se introdujeron por primera vez en Europa como planta ornamental, pero alrededor de 1860, los caquis comenzaron a ser conocidos como una fruta deliciosa apta para el consumo. Se extendieron primero a Francia y luego a Italia, donde el primer caqui hizo su debut en 1870 en los jardines de Boboli de Florencia. Los primeros huertos de caqui se establecieron en Campania, a principios del siglo XX. Los caquis Vanilla Kaki disfrutan de climas cálidos y suelos profundos, fértiles y bien drenados. Requieren pleno sol para madurar y madurar por completo. Los caquis Vanilla Kaki también se pueden encontrar en el Reino Unido como fruta de especialidad.
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 Mercado de la carnicería De Groene Weg Fruta vegetal cercaRotterdam, Holanda Meridional, Países Bajos Hace alrededor de 495 días, 01/11/19 Comentarios del partícipe: ¡La mejor fruta! |
