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Descripción / Sabor
Las manzanas Melrose están envueltas en una piel rojiza de color verde amarillento con rayas rojas. De textura firme y bastante áspera, la pulpa blanca cremosa de esta manzana es jugosa con un sabor agridulce y ligeramente ácido que se vuelve más sabroso y aromático con la edad.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Melrose están disponibles desde finales del otoño hasta principios del invierno.
Hechos actuales
Un cruce de la manzana Jonathon y Red Delicious, la Melrose es la manzana oficial del estado de Ohio.
Valor nutricional
Las manzanas Melrose contienen vitaminas A y C, así como trazas de ácido fólico y potasio. También son una buena fuente de fibra soluble e insoluble, que se ha demostrado que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y promueve una digestión saludable.
Aplicaciones
La manzana Melrose es una variedad de postre popular. Manteniendo bien su forma cuando se cocinan, son perfectos para usar en pasteles, zapateros y galettes. Ahuecar y rellenar con relleno dulce o salado para manzanas horneadas. Coloque rodajas de pera en una tarta o encima de una pizza. Su sabor dulce también se amplifica cuando se cocina. Agregue a la masa para pan, muffins y galletas para agregar dulzura y humedad. Saltear o asar y servir como aderezo o acompañamiento de cerdo y pollo. Pelar y cocinar a fuego lento para hacer salsas, sopas y conservas.
Geografía / Historia
La manzana Melrose fue desarrollada durante la Segunda Guerra Mundial por Freeman S. Howlett en la Estación Experimental Agrícola del Estado de Ohio en Wooster, Ohio. Presentado por primera vez al público en 1944, experimentó popularidad tanto en los Estados Unidos como en Francia, pero no logró despegar comercialmente debido a su apariencia mediocre. A finales de la década de 1970, los productores e investigadores de manzanas de Ohio intentaron reducir el russeting y aumentar el color rojo de la manzana Melrose para mejorar su comerciabilidad, pero sus esfuerzos no tuvieron éxito. El sabor excepcional de la manzana Melrose es lo que la ha mantenido en circulación y hoy en día todavía se pueden encontrar creciendo en huertos especiales en todo Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Melrose Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica Ver huertos de manzanas de Canyon cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 168 días, 23/9/20 |
