Descripción / Sabor
Las manzanas de ópalo son frutas redondas de tamaño mediano a grande; pueden pesar hasta 14 onzas. Tienen una piel casi iridiscente de color amarillo limón y un ligero russeting en el tallo. Esta manzana tiene una pulpa suave pero crujiente de color crema con un sabor dulce y un final ligeramente ácido. El sabor se ha comparado con el Honey Crisp, con toques de pera, coco y plátano. Las manzanas Opal generalmente se parecen más a su parental Topaz, pero deben su sabor dulce y textura crujiente a la Golden Delicious.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas de ópalo están disponibles desde finales del invierno hasta la primavera.
Hechos actuales
La manzana Opal (nombre botánico Malus domestica) es una variedad europea, y es un cruce entre una manzana Golden Delicious y una Topacio. El ópalo es distribuido por FirstFruits Marketing en los Estados Unidos. Esta es una variedad diferente a una manzana inglesa también llamada Opal, que se desarrolló en la década de 1930.
Valor nutricional
Las manzanas son un refrigerio saludable o un complemento de las comidas. Tienen alrededor de 100 calorías cada uno y contienen nutrientes importantes como vitamina C y fibra dietética, junto con cantidades más pequeñas de vitamina A, calcio y hierro.
Aplicaciones
Las manzanas de ópalo no se oxidan cuando se exponen al aire, por lo que no se doran y son excelentes adiciones a las ensaladas. Su textura crujiente se sostiene bien en pasteles y tartas y es una buena adición a pasteles y muffins, pero se usa mejor como manzana fresca para comer. Se pueden conservar en el frigorífico hasta tres meses.
Información étnica / cultural
Los organismos genéticamente modificados (OGM) son variedades controvertidas de frutas, verduras y granos cuyos genes se han modificado para crecer o tener mejor sabor. Las manzanas de ópalo son específicamente no transgénicas, verificadas por el proyecto Non-GMO en América del Norte y cumplen con los estándares de no transgénicos. Las manzanas de ópalo también se distinguen por otra razón. En los EE. UU., Algunos ingresos de la venta de la manzana Opal se utilizan para programas comunitarios, como la creación y el mantenimiento de jardines comunitarios en comunidades locales desatendidas.
Geografía / Historia
La manzana Opal se desarrolló en la República Checa en Europa en la década de 1990. Se probó en huertos de toda Europa y el Mediterráneo antes de su debut en los EE. UU. En 2010. Se cultiva exclusivamente en Broetje Orchards en el estado de Washington y en huertos limitados en Europa. Los ópalos crecen mejor en climas cálidos y secos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas de ópalo. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
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Mercado de la vid madura CercaLa Mesa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 708 días, 4/02/19 Kroger en West Marshall Avenue en Longview, Texas Texas, Estados Unidos Hace alrededor de 725 días, 16/03/19  Mercado de agricultores de Sprouts CercaLa Mesa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 726 días, 15/03/19 Comentarios del partícipe: Manzanas de ópalo vistas en Sprouts Farmers Market.  CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 729 días, 12/03/19 |
