| Food Buzz: Historia de la menta | Escucha |
Descripción / Sabor
Las hojas de color verde intenso de la menta naranja son de forma ovalada y crecen en tallos cuadrados llamativos de verde a burdeos. Cuando se le permite florecer, este cruce híbrido de menta produce flores con puntas blancas y rosadas desde mediados hasta fines del verano. La menta naranja altamente aromática tiende a tener un sabor más fuerte que muchas otras variedades de menta con notas cítricas y especiadas con matices de lavanda. Sus propiedades aromáticas se potencian cuando se magullan.
Temporadas / Disponibilidad
La menta naranja suele estar disponible durante los meses de primavera y verano.
Hechos actuales
La menta naranja, también conocida como menta de bergamota o menta de agua de colonia, es un miembro de la familia Lamiaceae o Labiate y científicamente conocida como Mentha x piperita citrata. La menta naranja es una variedad híbrida de menta cultivada por sus hojas fragantes. Al igual que otras variedades de menta, la menta naranja es un atrayente natural de insectos polinizadores como abejas y mariposas. Un aceite extraído de la menta naranja se utiliza comúnmente por sus propiedades aromáticas y por agregar aroma a perfumes y jabones.
Aplicaciones
El sabor de la menta naranja funciona mejor en preparaciones frescas. Úselo picado en ensaladas de frutas o cereales. Agregue hojas picadas a aderezos, vinagres, jaleas y salsas. Su sabor es excelente en preparaciones de postre a base de nata, frutas y chocolate como helados, crème brule y tartas. La menta naranja se puede utilizar como infusor de sabor para tés, cócteles y limonada. Las hojas enteras también se pueden usar como guarnición para postres dulces y ciertos platos salados.
Información étnica / cultural
Se cree que la menta naranja es uno de los ingredientes secretos del verdadero licor Chartreuse, un licor francés de hierbas compuesto por 130 hierbas, plantas y flores secretas producidas por los monjes cartujos desde 1737.
Geografía / Historia
Originaria de Europa, la menta naranja se ha utilizado durante mucho tiempo por sus propiedades aromáticas, tanto en aplicaciones culinarias como como desodorante para habitaciones, mesas y el cuerpo. Esta hierba perenne es fácil de cultivar y prosperará cuando se le da un suelo húmedo y una exposición al sol de moderada a completa. Las raíces de la menta naranja son vigorosas y tienden a ser invasivas cuando se plantan en un jardín abierto. Para evitar la propagación de la menta, plante en macetas o recipientes enterrados dentro de una cama de jardín.
