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Descripción / Sabor
Sun Daisy MicroFlowers ™ son flores pequeñas con una apariencia que recuerda tanto al girasol como a la margarita. Cada Sun Daisy mide entre 1 y 3 centímetros de diámetro y consta de cinco pétalos de color amarillo brillante en forma de lágrima. Los delicados pétalos rodean un núcleo de color amarillo a marrón conocido como capitulo o cabeza floral. Sun Daisy MicroFlowers ™ tiene un aroma muy sutil con un suave sabor a hierbas y un regusto ligeramente amargo.
Temporadas / Disponibilidad
Sun Daisy MicroFlowers ™ están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Sun Daisy MicroFlowers ™ es una flor perenne y un miembro de la familia Asteraceae (Aster) junto con dalias y girasoles. Hay más de 20.000 especies diferentes dentro de la familia Aster, es la segunda familia más grande de plantas con flores junto a la familia de las orquídeas (Orchidaceae).
Aplicaciones
Sun Daisy MicroFlowers ™ son perfectos para usar en preparaciones frescas. Úselo para hacer bordes decorativos en pasteles de bodas y cumpleaños. Sun Daisy MicroFlowers ™ puede agregarse a ensaladas de frutas y verduras o usarse como guarnición comestible en sopas frías, helados y pasteles delicados. Intente agregar a la salmuera cuando prepare verduras de primavera en escabeche. Agregue flores enteras a la limonada, la sangría de vino blanco y los rociadores o congele las flores en cubitos de hielo para agregar un toque colorido a los cócteles de tonos claros.
Información étnica / cultural
La margarita ha sido durante mucho tiempo una flor popular en la literatura. La mención de la flor aparece en escritos de Shakespeare, Charles Dickens, John Keats y Robert Burns, por nombrar algunos. En Fausto, de Johann Wolfgang von Goethe, la margarita es la famosa flor arrancada de la ahora famosa frase: 'Él me ama'. No me ama.
Geografía / Historia
Originaria del norte y centro de Europa, se cree que Daisy obtuvo su nombre de la palabra anglosajona 'papás eage' que significa 'ojo de día' y la forma en que cierran sus pétalos por la noche y luego los abren de nuevo por la mañana.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Raki Raki (Pequeña Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Refugio / Salón | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Mercado costero de Cardiff | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Cocina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Azúcar y escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Destilación tuya y tuya (cocina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
