Descripción / Sabor
Los chiles Tangerine Dream son vainas cortas, algo uniformes, con un promedio de 7 a 8 centímetros de largo y de 2 a 3 centímetros de diámetro, y tienen una forma cónica que se estrecha hasta un punto en el extremo sin tallo. La piel es suave, cerosa y brillante, madurando de verde a naranja brillante cuando madura. Debajo de la superficie, la pulpa de grosor medio es crujiente y de color naranja pálido, que encierra una cavidad central llena de algunas membranas y semillas pequeñas, redondas y planas de color crema. Los chiles Tangerine Dream tienen un sabor dulce y cítrico y, según las condiciones de crecimiento, el pimiento puede contener cero picante hasta un nivel leve de especias.
Temporadas / Disponibilidad
Los chiles Tangerine Dream están disponibles desde mediados del verano hasta el otoño.
Hechos actuales
Los chiles Tangerine Dream, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son un cultivar ornamental comestible que pertenece a la familia de las solanáceas o solanáceas. Los pimientos de color naranja brillante tienen una estética atractiva, crecen erguidos en una planta compacta y tupida y, a diferencia de la mayoría de las variedades de pimientos ornamentales picantes, los chiles Tangerine Dream solo contienen un calor suave con un sabor dulce. Los chiles Tangerine Dream son un cruce entre un pimiento dulce híbrido y un pimiento dulce tipo calabaza, y se necesitaron aproximadamente doce generaciones de crecimiento y reproducción selectiva para desarrollar la variedad que está disponible en la actualidad. Los chiles Tangerine Dream a menudo se venden para jardinería comestible, macizos de flores o para usar como planta en macetas de interior. Además de tener las cualidades ideales de un pimiento ornamental, como la tolerancia a la sequía, los pimientos chile Tangerine Dream se criaron pensando en el chef de la casa. Los pimientos naranjas oscilan entre 0-100 SHU en la escala Scoville y tienen un sabor dulce mezclado con una consistencia crujiente, lo que permite que los pimientos se utilicen frescos o cocidos en una amplia variedad de aplicaciones culinarias.
Valor nutricional
Los chiles Tangerine Dream son una excelente fuente de vitaminas A y C, ácido fólico y fibra dietética, que pueden ayudar a regular el tracto digestivo. Los pimientos también contienen vitamina K, algunas vitaminas del complejo B, potasio y los minerales manganeso, cobre, magnesio y hierro.
Aplicaciones
Los chiles Tangerine Dream son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como asar, freír, asar y hornear. Los pimientos se pueden tirar frescos en ensaladas, picarlos en salsas, consumirlos como bocadillo o mezclarlos en un gazpacho. También se pueden incorporar en salsas y adobos con chiles más picantes para un sabor dulce y picante. Además de las preparaciones frescas, los chiles Tangerine Dream se pueden rellenar con carnes o queso y freír, asar a la parrilla para obtener un sabor dulce y ahumado, colocar en capas en sándwiches, saltear en platos de fideos y arroz, asar y mezclar en pasta o saltear en pepperonata para acompañar carnes cocidas. Los pimientos también se pueden encurtir para obtener un condimento agridulce. Los chiles Tangerine Dream combinan bien con carnes como salchichas, res, aves y pescado, cítricos, ajo, cebollas, tomates, papas y hierbas como orégano, romero y albahaca. Los pimientos frescos se conservarán hasta una semana si se almacenan enteros y sin lavar en una bolsa de papel o plástico en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Los chiles Tangerine Dream se desarrollaron como un pimiento ornamental dulce y comestible, y comúnmente se plantan a lo largo de los bordes y bordes en los huertos familiares para agregar colores y texturas brillantes. Durante la temporada navideña, las plantas ornamentales de chile, como el Tangerine Dream, también se etiquetan como pimientos navideños, que son variedades que se pueden cultivar en interiores y regalar. El uso de pimientos como decoración del hogar se remonta a la antigüedad en América del Sur, y la decoración comestible también se extendió a Europa cuando los pimientos se convirtieron en un cultivo ampliamente cultivado. Especialmente populares en Europa en el siglo XX, los pimientos ornamentales fueron una planta preferida para agregar color y también proporcionar una fuente comestible de vitaminas y minerales durante la sombría temporada de invierno. En la actualidad, los chiles Tangerine Dream a menudo se venden junto con flores de Pascua en los centros de jardinería locales durante las fiestas. Fuera de la temporada navideña, la variedad está reservada para los huertos familiares.
Geografía / Historia
Los chiles Tangerine Dream se desarrollaron a través de una asociación entre Bonnie Plants, Burpee Seed Company y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los pimientos se introdujeron y lanzaron por primera vez en 2004 y se venden como parte de la línea “foodie fresh” a través de Burpee y Bonnie Plants, que es una línea comercializada para jardineros domésticos que disfrutan de sabores inusuales y de calidad para cocinar en casa. Hoy en día, los chiles Tangerine Dream no están disponibles comercialmente en las tiendas de comestibles y se encuentran principalmente a través de catálogos de semillas para uso en el huerto doméstico. Los pimientos también se pueden encontrar en los mercados de agricultores locales y se venden durante las vacaciones en tiendas especializadas en plantas.
