Oranges
Descripción / Sabor
Las naranjas son de tamaño pequeño a mediano, con un promedio de 5 a 10 centímetros de diámetro, y son de forma globular, achatada u ovalada. La cáscara varía en color de naranja, amarillo a verde y es suave con una textura correosa, salpicada de muchas glándulas sebáceas pequeñas en la superficie que producen un aceite esencial fragante. Debajo de la corteza, hay una fina capa de médula blanca que es amarga y esponjosa. La pulpa es jugosa, también varía en color de rojo, naranja a amarillo, está llena de sacos de pulpa y jugo apretados y se divide en 10-14 segmentos por membranas delgadas. La pulpa, dependiendo de la variedad, también puede contener algunas semillas de color crema. Las naranjas son aromáticas, jugosas y varían en sabor, desde dulce, ácido, agrio hasta agrio.
Temporadas / Disponibilidad
Las naranjas están disponibles todo el año, con temporada alta desde el invierno hasta el verano.
Hechos actuales
Las naranjas, botánicamente parte de las Rutaceae o familia de los cítricos, son frutas coloridas que crecen en climas subtropicales en árboles de hoja perenne que pueden alcanzar hasta quince metros de altura. Reconocido como uno de los árboles frutales cultivados más populares del mundo, las naranjas no son una de las especies de cítricos originales que se encuentran en la naturaleza y son un híbrido cultivado de pomelos y mandarinas. Hay más de seiscientas variedades de naranjas que se pueden dividir en tres tipos principales, que incluyen la naranja dulce, la mandarina y la naranja agria. Algunas de las variedades más importantes comercialmente incluyen Washington Navel, Valencia, Satsuma y Seville. A pesar de la creencia popular de que se ganaron su nombre por el color de su piel, las naranjas se ganaron su nombre de la palabra sánscrita naranga, que significa fragante. Esta palabra se conocía entonces como narang en árabe y se incorporó al idioma inglés de la palabra francesa orenge. Los chefs, cocineros caseros y jardineros prefieren las naranjas por sus aceites aromáticos, ralladura brillante y jugo agridulce, y se incorporan tanto en aplicaciones dulces como saladas.
Valor nutricional
Las naranjas son una excelente fuente de vitamina C, fibra, potasio y tienen propiedades antiinflamatorias. También contienen algo de calcio, vitamina A, manganeso, hierro, cobre y magnesio.
Aplicaciones
Las naranjas son más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, pero se exhiben cuando se usan frescas, sin control. La fruta se puede pelar, segmentar y servir fácilmente como un refrigerio independiente, o se puede arrojar en ensaladas verdes, ensaladas de frutas y tazas de frutas. El jugo también se usa comúnmente y se puede consumir fresco en batidos, cócteles, sopas y gelatinas. Además de las preparaciones saladas, el jugo de naranja se puede utilizar para dar sabor a pasteles, muffins, galletas, granola, refrescos y dulces. La ralladura de la naranja se puede usar para agregar sabor a carnes, pescados y salteados. En América del Sur, las naranjas se hierven en agua azucarada y se vierten sobre tostadas para crear una sopa única. Las naranjas combinan bien con fresas, piña, uvas, nueces, nueces, balsámico ligero, col rizada, zanahoria, hinojo, remolacha, papas, calabaza de invierno, canela, comino, jengibre, cebollas, ajo, pescados como salmón, atún y mahi. mahi y carnes como aves, res y cerdo. Las frutas se conservarán hasta dos semanas cuando se almacenan en un lugar fresco y oscuro y se pueden guardar en el refrigerador, envueltas en plástico sin apretar.
Información étnica / cultural
Las naranjas se han utilizado y celebrado a lo largo de la historia por su sabor fresco y sus aceites aromáticos. Consideradas un símbolo de castidad en Japón, fertilidad en el Medio Oriente y buena fortuna en China, las naranjas a menudo se regalaban durante Navidad y Año Nuevo y se consideraban en gran medida una fruta de postre. La popularidad de la naranja continuó a medida que la tecnología avanzaba y creaba nuevos usos, como la extracción de jugos y aceites para limpiadores domésticos, perfumes, cosméticos y productos de baño. Hoy incluso hay un desfile anual de cítricos en Florida que celebra la naranja y utiliza más de 100,000 piezas de fruta para crear las carrozas. El desfile también presenta bandas de música y apariciones de celebridades invitadas y es una de las tradiciones más antiguas del centro de Florida.
Geografía / Historia
Las naranjas son nativas de Asia, específicamente el sur de China, India y el sudeste asiático, y son una variedad híbrida que se desarrolló alrededor del 2500 a. C. Estas frutas no se encuentran en estado silvestre y se propagaron al Mediterráneo en la década de 1400 a través de comerciantes que regresaban de viajes a Asia. En el siglo XVI, los exploradores españoles introdujeron las naranjas en América del Sur y México, y los frutos se extendieron por América del Norte con exploradores franceses. Hoy en día, las naranjas se encuentran en casi todos los continentes y se cultivan en Brasil, Argentina, México, España, Italia, India, Japón, Egipto y Estados Unidos. También se producen a menor escala en Puerto Rico, Centroamérica, Nueva Zelanda, África Occidental, Filipinas y China.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú. | Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Bar Mille Fleurs | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Grifos y parrilla Ketch | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Cocina Urbana (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Bar de Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Hierbas y Madera | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Panamá 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Bar de licores de la costa del Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Naranjas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Muestra los otros 159 ...
| Leite's Culinaria | | Cáscara de cítricos confitada bañada en chocolate |
| Un batidor calculado | | Batido de naranja, melocotón y frambuesa |
| Cilantro y Citronela | | Pudín de chocolate vegano con verduras ocultas |
| La cocina Wanderlust | | Salteado de tofu y sésamo y naranja |
| Delicioso tuyo | | Coliflor naranja |
| Canela y vainilla | | Pastel de cítricos para la tristeza del invierno |
| Richa vegana | | Coliflor de naranja crujiente |
| Hacer tomillo para la salud | | Batido de crema de naranja fresca |
| Leite's Culinaria | | Té Catalina Citrus Sun |
| La cocina de la cosecha | | Salmón Glaseado Teriyaki De Naranja |
| Ajo y ralladura | | Ensalada simple de cítricos y almendras |
| Una cocina picante | | Pastel de naranja sin cereales |
| Ajo y ralladura | | Tazón de mandarina, quinua y col rizada |
| Ama de casa de Brooklyn | | Pavo asado con hierbas cítricas |
| El crítico de la receta | | Ensalada de naranja y granada |
| Nabo al horno | | Sorbete Vegano de Zanahoria y Naranja |
| Tori Avey | | Mezcla dulce de cítricos y romero |
| Pequeños pedazos de | | Bolas de energía de vainilla naranja |
| Cielo vegano | | Rollitos de primavera de frutas |
| Chicos Ahoy | | Batido de cítricos de granada de invierno |
| Sabores de Lizzy | | Dátiles Rellenos De Nueces De Naranja |
| Colibrí alto | | Pasteles daneses de azúcar de naranja |
| Buena comida | | Ponche verde |
| Yo horneo, él dispara | | Shortbread con chispas de chocolate y naranja |
| Una cocina acogedora | | Hoja Pan Mojo Pavo |
| Alimentos de moda | | Batido de bayas, jengibre y naranja |
| Whitney Bond | | Cuencos de arroz con pollo asiático saludable |
| Scrummy Lane | | Pastel de chocolate y naranja |
| Cocina con clase | | Salmón Glaseado con Naranja y Romero |
| Donde esta mi cuchara | | Salmón Naranja Mostaza Con Eneldo Y Arroz Naranja |
| Rociar y mojar | | Pollo Asado con Naranja y Jengibre |
| Ralladura de mandarina | | Osso Bucco de Ternera con Naranja |
| Roti y arroz | | Muffins de naranja y arándanos Steusel |
| Mamá a tiempo fuera | | Galletas de mantequilla de arándano y naranja |
| Conozca su producción | | Mantequilla De Miel De Naranja |
| Una fiesta familiar | | Biscotti de naranja y almendra |
| Un batidor malvado | | Muffins de arándanos y naranja |
| Un bello desastre | | Shots de gelatina de crema de naranja |
| Santuario de la cocina | | Bandeja para hornear zanahoria y naranja con pasas con infusión de naranja |
| Limones para Lulu | | Pastel De Mimosa Bundt |
| Solo un poco de tocino | | Ensalada de espárragos rallados y naranja |
| Mi adicción a la repostería | | Mini paquetes de arándano y naranja |
| Come bien 4 LIfe | | Ensalada de aguacate y naranja con vinagreta de naranja y miel |
| Cilantro y Citronela | | Tofu Glaseado con Naranja y Jengibre |
| Una adicción a la cocina | | Pollo dulce y picante sobre arroz |
| Sí, es vegano | | Tofu naranja |
| El comerciante panadero | | Pastel de naranja con aceite de oliva |
| Las jirafas pueden hornear | | Eclairs de chocolate y naranja |
| Hornear saludablemente de Amy | | Brownies saludables de chocolate amargo y naranja |
| Leite's Culinaria | | Compota de arándanos y cítricos |
| Ralladura de mandarina | | Cítricos al horno de cabeza dorada |
| Alimentos Faith Fitness | | Barras de tarta de queso veganas Creamsicle |
| Un italiano en mi cocina | | Bebida casera de jarabe de limón y naranja |
| Una fiesta familiar | | Brochetas de cerdo y manzana con glaseado balsámico de naranja |
| Donde esta mi cuchara | | Pechuga de pollo a la sartén con salsa aterciopelada de naranja |
| Espolvorear un poco de azúcar | | Bollos de naranja fresca |
| Amasar para comer | | Pastel Bundt De Naranja Glaseado Fácil |
| Buena comida | | Pastel Fondant de Chocolate con Naranjas Escalfadas Grand Marnier |
| Ralladura de mandarina | | Risotto De Camarones Y Tomate Confitado |
| Alimentos de moda | | Muffins de naranja con semillas de amapola (con glaseado de yogur de naranja) |
| Getty Stewart | | Ensalada de naranja e hinojo |
| Mesa comunitaria | | Tacos de atún y col rizada con salsa cítrica |
| Delicioso Saludable Fácil | | Ensalada de pollo china saludable |
| Una fiesta familiar | | Ensalada De Trigo Con Arándanos, Feta Y Citonette De Naranja |
| Dentro de Bru Crew Life | | Muffins de naranja Bluberry |
| Dulces Shugary | | Muffins de calabacín con arándanos y naranja |
| Rociar y mojar | | Fideos de Camote con Chorizo y Naranja |
| Estacional y Salado | | Alcachofas con salsa holandesa de azafrán y naranja |
| Horno Entero y Celestial | | Muffins de pan de jengibre y naranja pegajosos |
| Un bello desastre | | Filetes de coliflor ahumados con quinoa de naranja y hierbas |
| Paleo novato | | Bebida Fizz Paleo Orangesicle |
| Cocinar los fines de semana | | Ensalada de cítricos con miel y jalapeños |
| El sauce rústico | | Camarones Azúcar Morena Con Salsa De Mantequilla De Naranja |
| Roti y arroz | | Pastel de naranja y coco con glaseado de naranja |
| Garabatos de comida | | Pudin de aguacate y chocolate con naranja |
| Lápiz No. 2 | | Panqueques Dulces De Naranja |
| Whitney Bond | | Sangría de frutas a la parrilla |
| Jengibre falso | | Galletas de arándano y naranja |
| La cocina de la cosecha | | Salmón a la Parrilla con Salsa Cítrica |
| Un batidor calculado | | Coles de Bruselas glaseadas con naranja |
| Dulces Shugary | | Galletas cítricas de naranja, limón y lima |
| Un plato hermoso | | Galette de ruibarbo con frangipane naranja |
| Mamá mayoritariamente casera | | Pastel de calabacín con chocolate y naranja |
| Sabor a casa | | Cerdo glaseado con naranja con batatas |
| Yin y yema | | Pan de jalá con chocolate y naranja |
| Animador reacio | | Pan de Limón Sunshine |
| Ajo y ralladura | | Ensalada de palmitos cítricos |
| Zorro y brezo | | Cosmo de naranja y arándano |
| La comodidad de cocinar | | Pollo asado al horno con hierbas y cítricos |
| Alimentos Faith Fitness | | Pollo Paleo Naranja |
| El marshamallow salado | | Brownies de naranja |
| Una galleta llamada deseo | | Rollos de Brioche de Naranja y Chocolate |
| Donde esta mi cuchara | | Mostaza de naranja casera con cilantro y vinagre de manzana |
| Bytes de presupuesto | | Sidra de manzana y arándanos especiados en olla de cocción lenta |
| Ajo y ralladura | | Galletas de té de pistacho y arándano, naranja |
| Recetas Rock | | Salmón Glaseado Con Naranja Y Cinco Especias |
| Come el amor | | Galletas Glaseadas De Naranja Con Canela Y Clavo |
| El Creador Verde | | Papas Fritas De Zanahoria |
| Reseñas de Jen | | Ensalada De Mariscos Con Aderezo De Naranja Y Miel |
| Dulces Shugary | | Pan de naranja |
| Golosinas gloriosas | | Galletas de azúcar con ralladura de naranja |
| Ajo y ralladura | | Sangría de sorbete de verano |
| Major Hoff toma esposa | | Pan de arándano y naranja |
| Cocina vegana loca | | Tofu de naranja frito |
| Roti y arroz | | Panna Cotta de Azahar con Salsa de Naranja |
| soy panadero | | Barras de naranja |
| Mamá a tiempo fuera | | Muffins de naranja flacos |
| Ralladura de mandarina | | Arroz negro inflado y arroz basmati |
| Azúcar y encanto | | Paletas de cóctel Greyhound |
| Whitney Bond | | Jugo de refuerzo de vitamina |
| Whitney Bond | | Batido de bayas de naranja que estimula la inmunidad |
| El Fitchen | | Aderezo de ensalada de naranja fácil |
| Kevin y Amanda | | Rollos dulces de naranja y olla de barro |
| Ralladura de mandarina | | Ensalada de Remolacha Roja, Cereales y Naranja |
| Recetas Rock | | Ternera a la naranja con anacardos |
| Reseñas de Jen | | Auténticas Carnitas Mexicanas de Cerdo |
| Limones para Lulu | | Pastel de harina de almendras y semillas de amapola naranja |
| El amor crece salvaje | | Galletas de cítricos Doodle |
| Donde esta mi cuchara | | Tiramisú de naranja con queso crema mascarpone y yogur |
| Una cocina picante | | Ensalada de rúcula, hinojo y salmón ahumado |
| Ruibarbaros | | Chai de Leche de Almendras con Whisky y Naranja |
| Antojos de Carlsbad | | Jarabe de naranja fácil |
| Estacional y Salado | | Alcachofas Rellenas De Camarones Cítricos-Estragón |
| Las jirafas pueden hornear | | Kugelhopf de higo y naranja |
| Oh, albahaca dulce | | Salmón Naranja Dulce y Picante |
| Rociar y mojar | | Mejillón al vapor en naranja e hinojo |
| A BaJillian Recetas | | Magdalenas de crema de naranja |
| Rociar y mojar | | Naranja y Campari Cale |
| La tierra come | | Vainas de guisantes en reducción de naranja |
| Cocinar Maniac | | Pollo asado con comino y naranja |
| Una cocina acogedora | | Chips de Plátano Crujiente con Salsa de Mojo |
| Solo un gusto | | Paletas de Margarita Flacas |
| Rociar y mojar | | Yogur horneado con naranjas picantes al brandy |
| Nombre Hapa Nombre | | Vino caliente sueco |
| Escalar de nuevo | | Cuenco de calabaza y coliflor con especias de naranja |
| Rociar y mojar | | Patatas fritas asadas al horno con sal de naranja |
| Cocina en Hoskins | | Pastel de naranja y nueces |
| Mesa comunitaria | | Galletas Naranja Sunshine |
| Cocinero Breakaway | | Tofu picante crujiente |
| Cosquillas en el paladar | | Muffins de naranja con glaseado de naranja |
| Animador reacio | | Pan de zanahoria, piña y calabacín |
| Ajo y ralladura | | Ensalada de frutas tropicales con aderezo dulce y picante |
| Esposa Mama Foodie | | Panqueques de semillas de amapola y limón con salsa de arándanos |
| Azúcar y encanto | | Cóctel de cítricos con miel |
| Una fiesta familiar | | Galletas De Calabacín Naranja |
| Nuez de la salud de Yasmeen | | Tian de naranja con mermelada de kumquat y salsa cítrica de azafrán |
| Niños súper saludables | | Helado casero de Creamsicle |
| Ajo y ralladura | | Pastel de pistacho con rodajas de naranja |
| Un batidor calculado | | Ensalada de pollo a la plancha, naranja y nueces |
| Agregar un pellizco | | Salmón naranja |
| Mesa comunitaria | | Sopa De Tomate Fresco Y Naranja |
| Ajo y ralladura | | Naranjas y nueces de espárragos asados al horno |
| Ajo y ralladura | | Pollo Citrus Spatchcocked |
| Un plato hermoso | | Ensalada de hinojo rallado, naranja y pecorino |
| Tonta | | Pastel de naranja portuguesa |
| Kate avanzando | | Panqueques de yogur griego de vainilla y naranja |
| Descalzo en la Cocina | | Helado de chocolate amargo y naranja |
| Zoe hornea | | Mermelada de ruibarbo y naranja |
| Recetas para nutrir | | Gelatina de naranja casera |
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Hace aproximadamente 90 días, 10/12/20
Comentarios del partícipe: las naranjas dulces de Texas están en @specialtyproduce
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