| Granja de frutas tropicales de Koral |
Descripción / Sabor
La vid de la maracuyá es una trepadora prolífica que puede volverse bastante tupida, superando fácilmente grandes áreas a una tasa de crecimiento de 3-4 metros por año. Las hojas de la planta están profundamente lobuladas con tres 'dedos' y pueden teñirse de rojo o púrpura, al igual que los tallos y zarcillos. Las grandes flores ornamentales miden 5-8 centímetros de ancho con pétalos exteriores blancos que rodean una corona púrpura plumosa y cinco grandes estambres de color amarillo verdoso en el centro. Las flores de maracuyá tienen un aroma similar al de la propia fruta, pero mucho menos embriagador y un sabor aún más suave.
Temporadas / Disponibilidad
Las flores de maracuyá están disponibles todo el año.
Hechos actuales
La maracuyá, también conocida como Granadilla, es de la familia Passifloraceae. Hay 400 especies de maracuyá en todo el mundo, pero los dos tipos comerciales principales en el mercado actual son la maracuyá morada (Passiflora edulis L.) y la maracuyá amarilla (P. edulis f. Flavicarpa). Sus flores extraordinariamente ornamentadas se utilizan como medicina herbal, así como como una guarnición impresionante.
Valor nutricional
Las flores de maracuyá han sido utilizadas durante siglos por muchas culturas como un suplemento medicinal para tratar el insomnio, el asma, la ansiedad y la menopausia.
Aplicaciones
Las flores de maracuyá son comestibles y medicinales y pueden usarse frescas o secas. Su aroma tropical y atractivo visual superan con creces su sabor mínimo, que es ligeramente amargo. Como té relajante, imparten un sabor ligeramente afrutado que a menudo se complementa con manzanilla, toronjil, raíz de valeriana y hierba de San Juan. Las flores también se pueden convertir en una tintura combinándolas con un vodka de alta graduación y dejándolas reposar a temperatura ambiente durante algunas semanas.
Información étnica / cultural
Las enredaderas de la fruta de la pasión producen grandes flores blancas con intrincados detalles de color púrpura, verde, negro y amarillo. Es de estas flores que la fruta de la pasión recibe su nombre, ya que los misioneros españoles sintieron que la apariencia de la flor se parecía a algunos de los simbolismos encontrados en la Pasión de Cristo (los tres estigmas como los tres clavos, la corona como la corona espinas, los cinco estambres como las cinco heridas, los cinco pétalos y los cinco sépalos como los diez apóstoles y los pétalos purpúreos como el manto purpúreo).
Geografía / Historia
La vid de maracuyá es una planta subtropical originaria del sur de Brasil, Paraguay y norte de Argentina. A finales de la década de 1800, también se descubrió que estaban creciendo en las zonas costeras de Australia y poco después se dirigieron a Hawai a través de semillas traídas de Australia. Crece vigorosamente como una enredadera y es capaz de estirar sus ramas a través de enrejados, paredes y las copas de los árboles de la selva tropical. La maracuyá prospera en climas cálidos a cálidos que experimentan lluvias moderadas y heladas poco frecuentes. La producción comercial de hoy proviene de India, Nueva Zelanda, el Caribe, Brasil, Colombia, Ecuador, Indonesia, Perú, Australia, Israel, África y en los Estados Unidos de Florida y California.
