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Descripción / Sabor
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ es una hoja de un verde intenso con motas negras únicas. Estas tiernas hojas frescas del jardín tienen tallos jugosos que ofrecen un verdadero sabor a habas.
Temporadas / Disponibilidad
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ está disponible todo el año.
Hechos actuales
La haba también se conoce como 'haba'.
Valor nutricional
Investigaciones médicas recientes han demostrado que las hojas de Fava pueden ayudar a regular los síntomas de la enfermedad de Parkinson. Las hojas de habas proporcionan una buena fuente de ácido fólico, manganeso, cobre y fósforo.
Aplicaciones
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ se puede cocinar o comer fresco, combina naturalmente con platos italianos, mediterráneos, asiáticos, chinos y tailandeses. Deliciosos salteados o añadidos a salteados y platos de pasta durante el último minuto de cocción. Mezcle las hojas frescas en ensaladas verdes mixtas o encima del pan plano.
Información étnica / cultural
La hoja de Fava es un signo de la primavera en Italia. Originalmente, una haba seca se usaba en el pastel King durante el Mardi Gras y otras festividades católicas. La persona que recibió la rebanada con las habas secas fue tratada como el rey del día.
Geografía / Historia
Las habas son uno de los cultivos más antiguos que se conocen, con restos arqueológicos encontrados en Israel que registran sus orígenes cultivados ya en el período Neolítico (6,800-6,500 a.C.). Su cultivo se extendió a lo largo del Mediterráneo hacia el suroeste de Asia y África, junto con legumbres como garbanzos y lentejas. Las habas ahora se cultivan en más de 50 países, prefiriendo estaciones frescas y regiones templadas, similares a aquellas en las que se cultivaron por primera vez. No se conoce un antepasado salvaje de la haba.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Addison Del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
