| Granjas de la familia Murray | Página principal |
Descripción / Sabor
Las bayas rosadas de Wampee son diminutas y de color rosa lápiz labial. Dentro de la fruta hay una pulpa translúcida, gelatinosa y jugosa con segmentos divididos, cada uno de los cuales contiene una semilla verde azulada brillante. Cada baya alargada crece hasta ¾ de pulgada de ancho. La baya Pink Wampee es satisfactoriamente dulce y ligeramente cítrica, con un regusto ligeramente resinoso y parecido al kumquat creado por las diminutas glándulas sebáceas debajo de la piel. El sabor de la baya también contiene notas de regaliz negro, hinojo, cilantro y café. Las bayas rosadas de Wampee tienen una textura agradablemente suave.
Temporadas / Disponibilidad
En los Estados Unidos, las bayas Pink Wampee están disponibles a fines del otoño.
Hechos actuales
El nombre científico de Pink Wampee, Clausena excavata, se refiere a los filamentos huecos de las flores, órganos delgados que forman parte de los estambres de la planta. (Excavatus en latín significa “ahuecado”). Pertenece a la familia Rutaceae, o cítricos, junto con los limones, toronjas y kumquats. Los Pink Wampees son árboles delgados que crecen hasta 25 pies de altura, con ramas delgadas descritas por el botánico J.D. Hooker como 'gruesas como la pluma de un cuervo'. El árbol produce cascadas de diminutas flores blancas que se transforman en las hermosas bayas largas que comienzan en verde uva antes de ruborizarse en un magenta maravillosamente transparente. Sus hojas huelen deliciosamente a curry cuando se trituran. El Pink Wampee es la especie tipo del género Clausena, lo que significa que es de gran importancia para los taxónomos que nombran otras especies dentro del género. El Pink Wampee es conocido por una plétora de epítetos que incluyen los nombres en inglés 'Clausena ahuecada' y 'Pink lime-berry'. En Malasia, el árbol se llama 'Cherek hitam', 'Chemama' y 'Kemantu hitam'.
Valor nutricional
No se dispone de información nutricional para esta fruta.
Aplicaciones
El perfil de sabor único de las bayas de Pink Wampee confiere una singular delicia a los postres. Su hermoso color también proporciona una impresionante guarnición comestible. Recomendamos el maridaje de las bayas Pink Wampee con helado, chocolates y otras frutas.
Información étnica / cultural
A lo largo de su área de distribución nativa, el Pink Wampee se utiliza de diversas formas. Los principales usos documentados de los árboles Pink Wampee son medicinales, aunque algunos también lo usan como hierba. En una serie de tradiciones populares, Pink Wampee se aplica en el tratamiento de una amplia gama de problemas de salud como caries, problemas posparto, dolores de cabeza, dispepsia, gusanos intestinales, tos, piojos de pollo, malaria y fiebre. También se utiliza como amargo, tónico, diurético y astringente. Científicamente, el árbol está siendo estudiado por las propiedades anticancerígenas y antioxidantes de su corteza, hojas y raíces. El árbol también promociona beneficios antibacterianos y antifúngicos comprobados, así como una serie de metabolitos secundarios. Entre sus muchos otros usos, los árboles Pink Wampee se emplean en Java para construir mangos de hacha, en climas apropiados como ornamentales y, gracias a sus aceites esenciales, en perfumería. En algunas culturas, Pink Wampee también se usa ritualmente.
Geografía / Historia
Si bien el Pink Wampee es originario de la India, la gente ha esparcido este valioso árbol por todo el sur de Asia y el Pacífico Sur. Prospera en climas tropicales y subtropicales y se destaca por su capacidad para sobrevivir en temperaturas que bajan hasta los 20 grados. No hay otra especie dentro del género Clausena que cubra más tierra que el Pink Wampee.
