Descripción / Sabor
Los plátanos Praying Hands son solo eso, dos 'manos' adyacentes de plátanos fusionadas donde se encuentran, para crear la apariencia de 'manos que oran'. Cada mano se compone típicamente de 6 a 7 frutas individuales, fusionadas entre sí, reflejadas por otra mano de frutas igualmente fusionadas. Cada plátano de tamaño mediano se separa fácilmente del racimo cuando está completamente maduro, las pieles gruesas se adhieren solo ligeramente. La pulpa es de un blanco amarillento brillante, firme y almidonada. Tienen un sabor semidulce con un toque de vainilla.
Temporadas / Disponibilidad
Los plátanos Praying Hands están disponibles en los meses de otoño e invierno.
Hechos actuales
Los plátanos Praying Hands son una variedad muy distinta más estrechamente relacionada con los plátanos saba y blue java de Filipinas. Botánicamente se clasifican como un híbrido de Musa en el grupo del genoma ABB, un triple cruce natural de Musa acuminata y Musa balbisiana. Se incluyen en el subgrupo saba de plátanos para cocinar. Los plátanos Praying Hands se conocen como Inabaniko y Uht Kapakap en Micronesia y Ripping en Filipinas.
Valor nutricional
Los plátanos Praying Hands son ricos en potasio, fibra y carbohidratos. Son una buena fuente de vitaminas del complejo B, vitaminas A y C y magnesio. Los plátanos únicos también contienen fósforo, hierro, zinc, calcio y cobre.
Aplicaciones
Los plátanos de Praying Hands se comen crudos y cocidos. Se comen crudos cuando los plátanos están demasiado maduros y muy blandos. Se pueden cocinar en cualquier etapa de madurez, pero la mayoría de las veces cuando están algo o en su mayoría amarillos. El sabor se presta mejor a aplicaciones saladas. Se preparan como los plátanos, se hacen buñuelos o se fríen, se trituran y se refritan. Haga chips de plátano o agréguelos a muffins, panes u otros productos horneados. Corte los plátanos más jóvenes en trozos y saltee con carne de cerdo o estofado de ternera, como pochero. Envuelva las piezas en rollos de lumpia o eggroll y fríalas. Use plátanos Praying Hands en recetas que requieran otros plátanos para cocinar. Se mantendrán hasta una semana a temperatura ambiente.
Información étnica / cultural
Los plátanos Praying Hands se cultivan en Indonesia y se pueden encontrar en todo el Pacífico Sur. También son populares entre los coleccionistas y aficionados al plátano. Los plátanos Praying Hands crecen en racimos en los tallos fructíferos, llamados racimos, de una planta herbácea. Los plátanos son los frutos de la hierba más grande del planeta.
Geografía / Historia
Los plátanos Praying Hands son nativos de Indonesia y Filipinas. Se consideran una novedad fuera de su área de origen y, a veces, se cultivan como ornamentales. Se cultivan en todo el Pacífico Sur y, a veces, se identifican como Musa 'Thepanom' o Musa paradisiaca. Crecen bien en Florida y son resistentes a la sequía y al viento. Los plátanos Praying Hands se encuentran en Indonesia y Filipinas y pueden verse en mercados especializados y en mercados de agricultores en Florida.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Praying Hands Bananas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Granjas con vistas al mar | Tostones |
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