Descripción / Sabor
Los frijoles morados son esencialmente frijoles verdes disfrazados de una piel de color violeta. Mantienen la misma forma cilíndrica delgada, tamaño y costura sin cordones. Debajo de la cáscara púrpura hay la misma pulpa verde suculenta crujiente y translúcida y guisantes verde lima pálidos. El sabor coincide con el de una judía verde francesa con notas herbáceas y un final dulce. Y, una vez cocido, los tonos violetas se vuelven verdes, dejando que el frijol morado parezca tan común como un frijol verde.
Temporadas / Disponibilidad
Los frijoles morados están disponibles en verano.
Hechos actuales
Los frijoles morados son un nombre común que se le da a varias variedades diferentes de plantas de frijol rojo y arbusto de tipo broche fresco de color púrpura con nombres como Royalty Purple y Royal Burgundy.
Aplicaciones
Los frijoles morados se pueden usar tanto en preparaciones cocidas como crudas, aunque una vez cocidas, su exterior se desvanecerá de púrpura a verde. Corte a lo largo para mostrar su tono bicolor y úselo fresco en ensaladas verdes, apiladas y de granos. Combine con ajo y especias para hacer frijoles en escabeche para usar en sándwiches, ensaladas o cócteles picantes. Se pueden cocer al vapor, saltear, hornear y usar en recetas donde se requieran los tradicionales frijoles franceses. Su sabor combina bien con cebolla, limón, perejil, almendras, eneldo, tomate, quesos duros, quinua, tocino y berenjena.
Geografía / Historia
Todas las judías verdes comunes pueden rastrear sus orígenes hasta América Central y del Sur. Los frijoles morados se pueden encontrar en todas las regiones de cultivo de frijoles comunes, prosperando en los largos días cálidos de los meses de verano en las regiones templadas de América, Asia y Europa. Aunque los frijoles morados son un cultivo de temporada cálida y generalmente son sensibles a las heladas, son los frijoles que crecen más prolíficamente en climas fríos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Frijoles Morados. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido Purple Beans utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Mercado de agricultores de West Seattle Granja orgánica Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 136 días, 25/10/20 Comentarios del partícipe: Último de la temporada: ¡ponlos frescos!  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Mercado Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com CercaNapa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 586 días, 02/08/19  1601 E Olympic Blvd, Los Ángeles CercaLos Angeles, California, Estados Unidos Hace alrededor de 630 días, 19/6/19 Comentarios del participante: â € œ Davalan Fresh â € œ En L.A Produce Market Telà © fono: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  Mercado de agricultores de Brentwood Hierbas frescas del país cercaSawtelle, California, Estados Unidos Hace unos 640 días, 6/09/19 |
