Descripción / Sabor
Los pimientos morrones blancos de Holanda son de tamaño mediano a grande, con un promedio de siete centímetros de largo y cinco centímetros de diámetro, y son redondeados, cuadrados y de forma globular con 3-4 lóbulos y un tallo verde grueso. La piel lisa es firme, brillante y de color blanco pálido a marfil, casi translúcida cuando es joven y se transforma en un amarillo pálido cuando madura. Debajo de la piel, la pulpa de color amarillo pálido es gruesa, jugosa, crujiente y suculenta, con una cavidad hueca que contiene semillas muy pequeñas y planas de color crema y una membrana delgada. Los pimientos morrones blancos de Holanda son crujientes con un sabor dulce y suave.
Temporadas / Disponibilidad
Los pimientos morrones blancos de Holanda están disponibles desde la primavera hasta el verano.
Hechos actuales
Los pimientos morrones blancos de Holanda, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son una variedad rara que son miembros de la familia de las solanáceas. Cultivados anualmente, los pimientos morrones White Holland maduran en aproximadamente ochenta y cinco días y hay muchas variedades diferentes de pimientos blancos. Si bien esta variedad es difícil de encontrar en el mercado comercial, los jardineros domésticos y las granjas locales prefieren los pimientos morrones White Holland por su facilidad de crecimiento, altos rendimientos, coloración inusual y sabor dulce.
Valor nutricional
Los pimientos morrones blancos de Holanda son una excelente fuente de vitamina C y también contienen algo de vitamina A, vitamina K, vitamina B6, manganeso, potasio, cobre y ácido fólico.
Aplicaciones
Los pimientos morrones blancos de Holanda son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como asar a la parrilla, asar, saltear y hornear. Los pimientos se pueden consumir frescos y, a menudo, se cortan en rodajas para platos de verduras, se mezclan en una ensalada, se colocan en capas en sándwiches o se cortan en tazones de grano y salsa. Los pimientos morrones blancos de Holanda también se pueden saltear, asar a la parrilla en brochetas, rellenar con carnes y quesos, cocinar y hacer puré en una salsa, o agregarse a sopas, guisos y guisos. Los pimientos morrones blancos combinan bien con tomates, cebollas, ajo, berenjena, champiñones, coliflor, jengibre, comino, orégano, cilantro, eneldo, orégano, tomillo, albahaca, aves, cerdo, ternera, pescado, tofu, mariscos, frijoles blancos, frijoles negros, arroz, quinua y faro. Los pimientos se mantendrán hasta una semana cuando se guarden sin lavar en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
Los pimientos morrones blancos de Holanda se han cultivado históricamente en los Países Bajos, donde fue pionera la práctica de cultivar los pimientos en invernaderos a temperatura y luz controladas, lo que permite un tamaño de fruta constante, pulpa densa y mayores rendimientos. En Holanda, hay incluso un sistema de agua avanzado que funciona con computadoras y utiliza gotas de agua con nutrientes agregados para monitorear el crecimiento de las frutas y reducir el desperdicio.
Geografía / Historia
Los pimientos morrones son autóctonos de la América tropical y han estado creciendo desde la antigüedad. A los exploradores portugueses y españoles se les atribuye la difusión de pimientos dulces del Nuevo Mundo al Viejo Mundo, y el pimiento morrón White Holland se creó en Holanda a principios de la década de 1980. Hoy en día, los pimientos morrones White Holland se encuentran en los mercados de agricultores locales y en tiendas de comestibles especiales en Europa, Asia, América del Sur y América del Norte.
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 Mercado de agricultores de Issaquah Bautista Farms Yakima, WA CercaNW Sammamish Rd y 11th Ave NW, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 578 días, 10/8/19 Comentarios del partícipe: Suave y dulce, perfecto en rodajas crudas o en escabeche. |
