Descripción / Sabor
Casi como un oro reluciente, la piña de Costa Rica es deliciosamente dulce y deliciosamente jugosa. Lo último en sabor a piña, su muy bajo contenido de ácido deja espacio para su muy alto contenido de azúcar. Su tierna carne de color amarillo brillante está revestida por su atractiva cáscara muy amarilla. No solo es rico en sabor, es rico en color y libera generosamente su característico aroma tropical fresco.
Temporadas / Disponibilidad
Las piñas de Costa Rica están disponibles todo el año.
Hechos actuales
El delicioso mundo de la piña está explotando con nuevas variedades híbridas sabrosas, como la variedad Costa Rican Gold. Siempre una fruta favorita, la piña sigue siendo la más popular de todas las frutas tropicales.
Valor nutricional
Al ofrecer fibra dietética, la piña proporciona una fuente de vitamina C, además de algo de hierro y calcio. Dos rebanadas, de unas tres pulgadas de diámetro, contienen alrededor de 60 calorías.
Aplicaciones
Natural en casi cualquier combinación, la piña en cubos se viste de brochetas a la parrilla. Mezcle con plátanos, mangos, papaya, kiwi y fresas para obtener una ensalada de frutas de delicioso sabor. Una cáscara ahuecada es un atractivo cuenco festivo para ensaladas de mariscos, pollo o frutas. Para evitar que el 'cuenco' se balancee, corte una rodaja fina del fondo. Para almacenar, la piña madura debe refrigerarse pero no demasiado fría. Cubra con plástico para evitar la pérdida de humedad. Úselo dentro de unos días.
Información étnica / cultural
Los victorianos elevaron el cultivo de la piña a un nivel alto cuando regularon el calor de las calderas de vapor.
Geografía / Historia
Originaria del Caribe y América Central, más de la mitad del suministro de piña se cultiva en América Latina, principalmente en Costa Rica.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Piña de Costa Rica. Uno es más fácil, tres es más difícil.
