| Bel Ceilo Villa |
Descripción / Sabor
Las aceitunas Cerignola son aceitunas de gran tamaño que a menudo se utilizan como aceitunas de mesa. Pueden ser de piel verde o negra y tener una carne gruesa y carnosa. El sabor de las aceitunas Cerignola es ligeramente ácido y mantecoso.
Temporadas / Disponibilidad
Las aceitunas Cerignola están disponibles desde finales de otoño hasta principios de primavera.
Hechos actuales
Las aceitunas Cerignola tienen su origen en la localidad italiana de Cerignola, de donde recibe su nombre. Las aceitunas Cerignola también se conocen como Bella di Cerignola. Las aceitunas pueden ser negras o verdes según la variedad. Las aceitunas rojas Cerignola también están disponibles pero no son una variedad natural, se elaboran agregando tinte durante el proceso de curación. Las aceitunas Cerignola solo se pueden cultivar en una región específica de Puglia, Italia, ya que están protegidas por la D.O.P o la 'Denominazione d' Origine Protetta ', que significa denominación de origen protegida.
