Descripción / Sabor
Las manzanas Red Prince se parecen a sus padres. Su dulce jugosidad recuerda al Golden Delicious, mientras que su frescura proviene del Jonathan. Por lo general, son de color rojo intenso, muy grandes (con una circunferencia de hasta 13 pulgadas) y tienen una forma achatada. El Red Prince sabe mejor después de haber sido envejecido en bodega durante unos meses después de la cosecha, lo que le da un sabor más rico, picante y dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Red Prince están disponibles desde el otoño hasta finales de los meses de invierno.
Hechos actuales
La manzana Red Prince, una variedad bastante nueva de Malus domestica, es probablemente un cruce entre la Golden Delicious y Jonathan. Se considera una manzana premium que recién se está dando a conocer en América del Norte.
Valor nutricional
El color rojo intenso del Príncipe Rojo indica la presencia de antioxidantes en la piel, que promueven la salud de las células y pueden ayudar a prevenir el cáncer. Los Príncipes Rojos también incluyen vitamina C, fibra dietética y pectina, que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL.
Aplicaciones
La versatilidad es clave con el Príncipe Rojo. Son buenos para comer frescos, así como para cocinar, hornear y hacer jugos. Agréguelos a ensaladas, sopas, salsas o productos horneados. Los Red Princes se almacenan bien, especialmente cuando se guardan en el refrigerador.
Información étnica / cultural
El nombre Red Prince proviene del nombre del primer cultivador de la variedad. El Sr. Princen, un cultivador de manzanas de Weert, una ciudad de los Países Bajos, descubrió una plántula casual de una nueva manzana roja. Continuó cultivando la variedad y le puso su nombre.
Geografía / Historia
El Príncipe Rojo se cultivó por primera vez en los Países Bajos y se introdujo al mercado en 1994. Es relativamente nuevo en los Estados Unidos. En América del Norte, los Príncipes Rojos se han cultivado comercialmente principalmente en Thornbury, Ontario, a partir de 2001.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Red Prince. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| El vegano vietnamita | Chips de manzana horneadas | |
| Colleen culinaria | Kale Salteado con Manzanas, Cebolla y Tocino |
