Descripción / Sabor
Las peras Red Sensation son grandes y tienen una verdadera forma piriforme, con un cuello largo y una base bulbosa. Maduran de un amarillo verdoso a un rojo rubí. La piel es suave y está salpicada de lenticelas o poros, lo que indica el mayor contenido de azúcar de la fruta. Se recolectan cuando están maduros y maduran hasta un color rojo brillante en el árbol. La pulpa de color crema de la pera es de grano fino, crujiente y jugosa, y ofrece un sabor dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras Red Sensation están disponibles durante los primeros meses de invierno en el hemisferio norte y durante el verano en el hemisferio sur.
Hechos actuales
Las peras Red Sensation son una variedad heredada de principios de temporada relacionada con la pera Bartlett. Se clasifican botánicamente como Pyrus communis y a veces se les llama peras Sensation. En Australia, se les conoce como 'peras rojas de verano' porque son una fruta de temporada de verano en el hemisferio sur.
Valor nutricional
Las peras Red Sensation son una buena fuente de fibra y vitamina C. También son una fuente de potasio y calcio. Las pieles rojas son ricas en fitonutrientes antocianina que ofrece antioxidantes beneficiosos. Las peras Red Sensation tienen un índice glucémico bajo y son ideales para quienes siguen una dieta baja en azúcar.
Aplicaciones
Las peras Red Sensation se pueden disfrutar crudas o cocidas. Después de lavar las peras, córtelas en rodajas o cuartos y agréguelas a ensaladas verdes, fuentes de crudité o ensaladas de frutas. Pueden cortarse en rodajas y usarse para pasteles, tartas, bollos u otros productos horneados. Añádalos a sabrosas salsas de tomate, ensaladas, sopas de papa o sándwiches de queso a la parrilla. Hacen excelentes peras escalfadas y resisten bien la cocción. Agregue peras Red Sensation a los platos de carne de cerdo, relleno de pollo o coloque encima una pizza con queso gorgonzola. Asa o asa las peras para caramelizar y sírvelas con maridajes dulces o salados. Las peras Red Sensation continuarán madurando una vez recolectadas y madurarán desde varios días hasta una semana a temperatura ambiente. Una vez maduros, se mantendrán en el refrigerador hasta por una semana.
Información étnica / cultural
Fuera de los Estados Unidos, las peras Bartlett se conocen como Willians o 'Williams' Bon Chrétien '. Las peras rojas Bartlett también existen y son diferentes a las peras Red Sensation.
Geografía / Historia
Las peras Red Sensation se descubrieron como un deporte de cogollos, o una mutación espontánea, en un árbol de Bartlett (o Williams) en Victoria, Australia, a principios de la década de 1930. Todavía se cultivan principalmente en el estado sureste de Australia, pero también se cultivan en la rica región agrícola del sur de Argentina, Valle Medio. Los árboles se venden a jardineros domésticos a través de proveedores en línea. Es muy probable que las peras Red Sensation se encuentren en Australia, Nueva Zelanda y rara vez en pequeñas granjas en el oeste de los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Red Sensation Pears. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| 9Cocina | Ensalada Red Sensation de Pera, Codorniz, Nuez y Radicchio | |
| Cerveza maggie | Ensalada Red Sensation de Peras y Avellanas |
