| Rancho Mud Creek |
Descripción / Sabor
El nombre de las mandarinas Sunburst proviene de la forma del sol en el extremo del tallo. Cada fruto achatado tiene alrededor de dos y media a tres pulgadas de diámetro con un extremo del tallo aplanado. La piel es de color naranja oscuro brillante, suave y bastante delgada y, como la mayoría de las mandarinas, fácil de quitar. La pulpa tiene pocas semillas y mucho jugo, y tiene un sabor intensamente dulce con algo de ácido.
Temporadas / Disponibilidad
Las mandarinas Sunburst están disponibles a finales de otoño e invierno.
Hechos actuales
El Sunburst es una de las variedades más populares de mandarina (Citrus reticulata Blanco). El primer Sunburst se produjo en 1961 a partir de un cruce de los híbridos cítricos Robinson y Osceola, aunque no se lanzó comercialmente hasta 1979. Las mandarinas son miembros de la familia de las mandarinas, junto con las clementinas, tangelos y mineolas. Las mandarinas se han criado a lo largo de los años para que sean dulces y fáciles de pelar, y el Sunburst no es una excepción.
Valor nutricional
Las mandarinas son muy ricas en vitamina C y contienen la mitad del valor diario recomendado. Son bajos en la mayoría de los nutrientes y en calorías, pero tienen algo de fibra, potasio y ácido fólico, así como dos cucharaditas de azúcar.
Aplicaciones
Como fruta de aperitivo, las mandarinas son algunas de las mejores ya que son portátiles y fáciles de comer. Simplemente pele y retire la médula amarga y blanca de la pulpa. Para preparaciones un poco más complicadas, agréguelas a ensaladas, úselas como guarnición de platos principales, inclúyalas en platos de mariscos o hornee en postres. Los mejores Sunbursts tendrán el color más rico y la piel sin manchas, se sentirán pesados y huelen a fresco. Las mandarinas son más perecederas que otros cítricos, así que manténgalas a temperatura ambiente durante dos días como máximo o una semana en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Las mandarinas de todo tipo suelen formar parte de las celebraciones del Año Nuevo chino. Se consideran símbolos de felicidad y prosperidad, y se comen y exhiben en residencias, tiendas y oficinas durante la festividad.
Geografía / Historia
La familia de las mandarinas de los cítricos es originaria de China, pero ha viajado por todo el mundo. Las mandarinas llevan el nombre de su ruta de entrada a Europa, a través del puerto de Tánger en Marruecos. El Sunburst es una variedad estadounidense de mandarina desarrollada más recientemente y se produce comercialmente en Florida.
