Descripción / Sabor
El melón uzbeko-ruso es de color amarillo cremoso a verde con tenues rayas horizontales y una red beige rugosa. Su pulpa tiene un tono marfil cremoso con una cavidad de semilla ovalada. Cuando está maduro, su pulpa es excepcionalmente dulce, suculenta y jugosa con un aroma floral y matices de miel y especias. Con una gran variación en tamaño y peso, los melones uzbeko-rusos pueden pesar entre cinco y veinte libras y tener una forma alargada.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones uzbeko-rusos están disponibles en los meses de verano.
Hechos actuales
Inspirado en los melones de Uzbekistán y Rusia, el melón uzbeko-ruso, también conocido como melón Silk Way, es una variedad de melón y miembro de la familia de las cucurbitáceas. Incluso en ausencia de su presencia, ha habido una demanda de melones de estilo uzbeko que son conocidos por su sabor excepcionalmente dulce. El desafío para satisfacer esta demanda ha sido que las semillas de estos melones buscados no están disponibles en catálogos de semillas o distribuidores en los Estados Unidos, sino que las semillas deben adquirirse conociendo a alguien que las tenga o tenga conexiones para obtenerlas.
Aplicaciones
El melón uzbeko-ruso a menudo se sirve fresco debido a su dulzura y crujido. Combine melón uzbeko-ruso fresco con lima, yogur, bayas, maní, mariscos, aguacate, menta o jengibre. Su sabor dulce complementará las preparaciones asiáticas y latinas. En Uzbekistán, el melón como el uzbeko-ruso se suele guisar, confitar o secar, lo que permite disfrutar de la fruta mucho después de que haya pasado la temporada del melón. Una vez maduros, los melones uzbeko-rusos se mantendrán durante una semana a temperatura ambiente o hasta dos semanas refrigerados. Mantenga el melón cortado en el refrigerador en un recipiente sellado y consuma dentro de tres a cuatro días.
Información étnica / cultural
Muchos consideran que Asia Central es la patria del melón. Uzbekistán en particular es famoso por la producción de melón y se dice que produce algunas de las variedades de melón más sabrosas y buscadas del mundo. Se sabe que la región tiene veranos largos, calurosos y secos que brindan las condiciones ideales para el cultivo de melones.
Geografía / Historia
Los primeros melones uzbeko-rusos se plantaron en los Estados Unidos en 1993 en Fresno, California. Las semillas llegaron hasta aquí y fueron cultivadas por un grupo de inversores de la ex Unión Soviética. En cinco años, sus plantaciones experimentales habían crecido a más de 200 acres de melones. Desafortunadamente, la distribución comercial por la que se habían esforzado nunca se logró debido a una comercialización inadecuada, a la sobre siembra y a las plagas y enfermedades del melón. La tensión aumentó entre los inversionistas y se hicieron acusaciones por malversación de fondos, la situación alcanzó su punto máximo cuando uno de los inversionistas fue asesinado a tiros por un intruso no identificado. Después del asesinato, el interés en cultivar melón uzbeko-ruso disminuyó por completo. No fue hasta 2010 cuando el asesor agrícola del condado de Fresno, Richard Molinar, entregó algunas de las semillas uzbeko-rusas a Balakian Farms de Reedley, California. Hoy en día, los melones se cultivan en algunas granjas en el sur y el centro de California y se pueden encontrar esporádicamente en los mercados de agricultores de California.
