Descripción / Sabor
Las granadas redondas y hermosas, que maduran a muy rojas, muy grandes y muy dulces, lucen con orgullo un mechón en forma de corona. Una piel correosa encierra un panal de semillas crujientes, de color carmesí, agridulces, comestibles y masticables. Ofreciendo mucha pulpa jugosa y reluciente, esta hermosa fruta tiene un sabor dulce y penetrante. Esta deliciosa fruta, que crece naturalmente en la vid, nunca decepciona.
Temporadas / Disponibilidad
Las granadas están disponibles de octubre a enero con una temporada alta en octubre y noviembre.
Hechos actuales
Ahora hay algunas variedades de granada que tienen semillas muy blandas o ninguna. Un ejemplo de fruta sin semillas es el cultivar Bedana en India.
Valor nutricional
Muy baja en grasas y sodio, la granada es una excelente fuente de fibra, si se comen las semillas. Esta fruta ofrece algo de potasio y vitamina C.
Aplicaciones
Simplemente córtelo por la mitad y disfrútelo con una cuchara o para una presentación más delicada, separe la fruta de las membranas, apile la pulpa y las semillas en un plato. Para prepararlo, corte la piel de arriba a abajo en varios lugares para romper la fruta. Las semillas son comestibles pero desechan la membrana ligera dentro de la piel. Sirva con casi cualquier cosa. Úselo como guarnición para aderezar postres, ensaladas, sopas, salsas de carne y aves. El jugo de granada es una bebida refrescante y estimulante.
Información étnica / cultural
Cuenta la leyenda que Perséfone, hija de Deméter, diosa de la fruta, fue secuestrada por Plutón, el dios del inframundo. Prometiendo no comer mientras estaba en cautiverio, finalmente se comió una granada, escupiendo todas las semillas excepto seis que se tragó. Finalmente, cediendo a Deméter, a Plutón se le permitió quedarse con Perséfone durante seis meses de cada año debido a esas seis semillas ingeridas. Estos seis meses se convirtieron en invierno. ¡Gracias a Dios que la granada ahora de semillas suaves no estaba en el huerto de Plutón o Perséfone habría consumido muchas más semillas y estaríamos viviendo en el invierno eterno! Brrr.
Geografía / Historia
La región natal de la granada es romántica y salvaje. Floreciendo a través de Afganistán hasta el Himalaya, la fruta abrazó Persia (Irán) y las partes del sur de la Unión Soviética. Apreciado desde la remota antigüedad, este fabuloso fruto fue cultivado en el antiguo Egipto y Moisés tuvo que asegurar a los israelitas que los estaría esperando en la Tierra Prometida. Un excelente cuidador para emprender viajes por mar, los marineros españoles llevaron la fruta de la región mediterránea a América. Ahora cultivada en México y partes de América del Sur, en los Estados Unidos, California es productora de esta fina fruta. Sin embargo, sigue siendo más popular en su lugar de origen.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Granada en la vid. Uno es más fácil, tres es más difícil.
