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Descripción / Sabor
La rúcula rústica tiene el clásico sabor de rúcula a pimientos y mostaza, pero más fuerte. Sus hojas tienen una textura y apariencia irregulares con un atractivo más crujiente que la rúcula estándar. Una vez que su paladar se haya aclimatado a la herbácea de la rúcula, la rúcula rústica es el siguiente paso natural si desea obtener más profundidad de sabor.
Temporadas / Disponibilidad
La rúcula rústica está disponible desde el otoño hasta la primavera y se puede encontrar en los mercados de agricultores locales.
Hechos actuales
La rúcula rústica es otro nombre para la rúcula Sylvetta y tiene las mismas cualidades presentes que la rúcula silvestre. Es una variedad específica que es especialmente delgada con hojas lobuladas aún más afiladas. Es de crecimiento más lento, más resistente y prospera en los meses de invierno de climas templados.
Geografía / Historia
La rúcula, especie Eruca sativa, también se conoce como roqueta, ensalada de rúcula, rúcula de jardín o rugola. Es una hierba anual de origen mediterráneo. Se ha naturalizado con éxito en las regiones templadas de América del Norte.
