| Food Buzz: Historia de los plátanos | Escucha |
Descripción / Sabor
Los plátanos negros se distinguen por su etapa de madurez y su cáscara espesa y oscura que encierra una pulpa almidonada y densa de color rosa a amarillo pálido. Tienen una textura pegajosa y fuertes aromas de vainilla y verdaderos matices de plátano. Solo a través de la cocción se puede manifestar la rica profundidad del dulzor en un plátano. Los plátanos tardan en madurar, por lo general tardan hasta tres semanas en madurar por completo.
Temporadas / Disponibilidad
Los plátanos están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los plátanos, cuyo nombre botánico es Musa paradisiaca, son frutos de la misma especie que los plátanos, ya que no hay distinciones claras entre los plátanos y los plátanos, excepto los plátanos que se consumen frescos y los plátanos se consideran bananos de cocción. Aquellos que no están familiarizados con los atributos culinarios de los plátanos a menudo los ven como demasiado negros, demasiado verdes o demasiado magullados. Sin embargo, así es exactamente como deben verse durante sus diferentes etapas de uso comestible.
Valor nutricional
Los plátanos se consideran un súper alimento. Tienen más de veinte veces la cantidad de vitamina A, aproximadamente tres veces la vitamina C, el doble de magnesio y casi el doble de potasio que el plátano común.
Aplicaciones
Los plátanos negros están impregnados de la cocina étnica de las cocinas latina y caribeña. Los plátanos negros se destacan como ingrediente de apoyo para realzar el sabor y la profundidad de otros ingredientes como pollo, frijoles, cerdo y mariscos. Los maridajes de cortesía incluyen piña, mango, chiles, azúcar morena, quesos suaves para derretir, aguacates, especias como comino, curry, pimienta y cúrcuma, cilantro, coco y crema.
Geografía / Historia
Los plátanos son nativos del sudeste asiático, el sur de Asia y el oeste de África, específicamente las regiones tropicales de Nigeria y Ghana. Las plantas de plátano eventualmente expiran la producción de fruta, sin embargo, se encuentran entre las plantas de banano que más tiempo producen. Una sola planta puede producir frutos hasta cincuenta años dependiendo de su ubicación tropical.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen plátanos negros. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| BrokeAss Gourmet | Hamburguesas vegetarianas de plátano y frijoles negros |
Compartido recientemente
Las personas han compartido plátanos negros mediante la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Productos del valle verde Productos Green Valley 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com CercaCastro Valley, California, Estados Unidos Hace alrededor de 584 días, 8/04/19  Mercado de productos agrícolas de San Mateo Mercado de productos agrícolas de San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com CercaSan Mateo, California, Estados Unidos Hace alrededor de 586 días, 8/01/19  La Chulada La Chulada Market 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 CercaPetaluma, California, Estados Unidos Hace alrededor de 596 días, 23/7/19  Rojas Rojas Market #2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 CercaPetaluma, California, Estados Unidos Hace alrededor de 596 días, 23/7/19  El Chico El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos Hace alrededor de 605 días, 14/7/19 |
