Descripción / Sabor
El melón Blewah es una fruta de tamaño pequeño a mediano. Puede tener una forma ovalada alargada o una forma más redondeada y achaparrada según el cultivar. La cáscara delgada y amarilla tiene costillas profundas espaciadas muy juntas y está cubierta de manchas verdes o moteadas. La pulpa de color naranja amarillento es suave, jugosa y aromática, ofreciendo notas de especias y clavo. Tiene una cavidad central de tamaño mediano llena de semillas y fibras pequeñas, planas, en forma de lágrima. El melón Blewah es dulce y refrescante.
Temporadas / Disponibilidad
El melón Blewah está disponible a fines de la primavera y durante los meses de verano en Indonesia.
Hechos actuales
El melón Blewah es una variedad de melón que solo se encuentra en Indonesia. La palabra Blewah significa 'melón' en indonesio. Botánicamente se clasifica como Cucumis melo var cantalupensis y hay varios cultivares con nombres diferentes, como Bisma, Kretek y Salvo, cada uno con sutiles diferencias en apariencia y sabor. Los precios del melón Blewah aumentan durante el mes religioso musulmán del Ramadán debido al aumento de la demanda de frutas refrescantes.
Valor nutricional
El melón Blewah es rico en betacaroteno y potasio, y contiene vitaminas A, C y B6, así como fibra dietética. El melón Blewah tiene un bajo contenido de azúcar y tiene poderosos antioxidantes de flavonoides, luteína, zeaxantina y criptoxantina.
Aplicaciones
En Indonesia, el melón Blewah se usa para hacer una refrescante bebida de frutas helada. La pulpa del melón se raspa en tiras pequeñas y se agrega a un jarabe simple tibio, luego se refrigera y se sirve con hielo. El melón rallado a veces se acompaña de mango, papaya u otras frutas, o se le agregan aromas en el almíbar simple como hojas de pandan. El melón también se puede disfrutar fresco como cualquier otra variedad de melón. Guarde el melón Blewah a temperatura ambiente durante unos días o refrigérelo hasta por dos semanas.
Información étnica / cultural
El melón Blewah se conoce como 'el fruto del Ramadán'. Es popular durante el mes sagrado musulmán que consiste en un ayuno diario durante 30 días hasta la celebración de Eid al-Fitr, que marca el final del Ramadán. Los indonesios disfrutan de una refrescante bebida de frutas helada hecha con melones, llamada es Blewah, para romper el ayuno diario. Kretek Blewah es apreciado por su excelente aroma y sabor, y es más difícil de encontrar que el cultivar Bisma y alcanza un precio más alto durante el Ramadán.
Geografía / Historia
El melón Blewah es originario de la isla indonesia de Java. También se cultivan de forma limitada en Bali. La mayoría de los melones Blewah se cultivan en Java Oriental, donde también se puede encontrar una gran variedad conocida como Garbis. Los melones se cultivan una vez al año, específicamente para el Ramadán. Esta variedad de melón ha crecido en la isla de Java durante cientos de años y probablemente fue traída a las islas desde el sudeste asiático o la India. Fuera de Java y Bali, el melón Blewah es muy raro. Lo más probable es que se vean en los mercados de Yakarta, Semarang o Surabaya.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Blewah Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cookpad | Melón Cantaloupe Ice |
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