Descripción / Sabor
Los buni son frutos de forma ovalada, parecidos a una baya, que crecen en árboles de 15 a 30 metros de altura. La fruta tiene una piel exterior fina pero dura, que es de color verde amarillento cuando no está madura. A medida que la fruta madura, se vuelve roja, luego de un atractivo color violeta azulado. Las bayas de la fruta Buni crecen hasta unos 8 milímetros de diámetro. Se presentan abundantemente en racimos en forma de colgante, como las uvas. Cada baya madura en un momento diferente, lo que da lugar a racimos de frutas de colores espectaculares. Cuando se abre, la pulpa interior es pálida. Sin embargo, deja una mancha violeta en la piel y la tela. La fruta puede ser ácida y agria, como un arándano. Cuando está completamente maduro, es dulce. Cada baya Buni contiene una sola semilla dura, plana y de color pajizo.
Temporadas / Disponibilidad
La fruta Buni está disponible todo el año.
Hechos actuales
La fruta de Buni se clasifica botánicamente como Antidesma bunius. También se les conoce como Buah Buni o Boni en Indonesia y como Bignay en Filipinas. En inglés, pueden denominarse frutas de laurel chino. La fruta de Buni a menudo se alimenta en la naturaleza o se encuentra creciendo en árboles en huertos familiares. A veces se pueden encontrar en los mercados de las aldeas, pero rara vez se encuentran en las ciudades más grandes. La fruta madura es dulce, pero un pequeño porcentaje de personas percibirá un regusto amargo. El árbol frutal Buni es apreciado por sus bayas, pero también se cultiva como ornamental.
Valor nutricional
La fruta Buni contiene vitamina A, vitamina C, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina y niacina. Tienen un alto contenido de antioxidantes y antocianinas, lo que le da a la fruta su color violáceo. Los estudios han demostrado que la fruta Buni puede tener un impacto positivo en los niveles de glucosa en sangre y puede poseer actividades antidiabéticas.
Aplicaciones
La fruta de Buni se puede comer cruda. También se pueden utilizar en mermeladas y zumos, y se utilizan para elaborar vinos y licores. En Indonesia, se utilizan para hacer una salsa agria para platos de pescado.
Información étnica / cultural
En las prácticas de medicina tradicional en Indonesia y Filipinas, la fruta Buni se ha utilizado para tratar la anemia y los trastornos cardíacos. En la India, las hojas se han utilizado para tratar las mordeduras de serpientes.
Geografía / Historia
La fruta Buni se encuentra con mayor frecuencia en estado silvestre en las zonas cálidas y húmedas de Indonesia y Filipinas. También se encuentran en partes de China, India, Myanmar, Tailandia, Vietnam y Malasia, así como en el norte de Australia. Fueron introducidos a Florida en los Estados Unidos. Se desconoce el origen exacto de los árboles Buni. Los árboles de buni se cultivan específicamente por su fruto en Indonesia y Filipinas, donde se cree que se han utilizado durante siglos.
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