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Cultivador
| Rancho de disco volador |
Descripción / Sabor
Los dátiles Dayri son frutos grandes de forma oblonga con pulpa gruesa y suave que rodea una sola semilla. Los dátiles Dayri son de color marrón oscuro a negro y muy tiernos, sin la textura fibrosa que tienden a tener algunas otras variedades. Aunque no es tan azucarado como el Medjool, pero a veces se lo conoce como un sabor aún más 'dátil', la modesta dulzura del Dayri se equilibra con un final algo terroso.
Temporadas / Disponibilidad
Las fechas de Dayri están disponibles a fines del otoño.
Hechos actuales
La fecha Dayri, también deletreada Dairi, proviene de la palmera datilera que se clasifica botánicamente como Phoenix dactylifera. Las palmeras datileras son en realidad una especie gigantesca de hierba y sus drupas son un cruce entre un grano y una fruta. La Dayri es una variedad de maduración tardía que generalmente se cosecha hacia el final de la temporada de otoño.
Valor nutricional
Los dátiles Dayri son una excelente fuente de fibra dietética, así como de potasio, proteínas, hierro, ácido fólico y vitaminas B.
Aplicaciones
El rico sabor dulce pero no demasiado empalagoso del dátil Dayri lo presta tanto para aplicaciones dulces como saladas. Su gran tamaño lo hace perfecto para una fecha de relleno que se complementa maravillosamente con tocino salado y un rico queso de cabra cremoso. Ser un dátil muy suave les da una gran ventaja para un puré fácil en una licuadora para hacer un edulcorante saludable. Agregue la pasta para endulzar productos horneados, base de helado, batidos y avena, o incluso extienda directamente sobre un trozo de pan crujiente y espolvoree con sal gruesa. Los sabores de cortesía incluyen nueces, chocolate, café, crema, jarabe de arce, canela, coco, naranja, plátanos, albaricoques, brandy, ron, queso y tocino, cerdo y aves.
Información étnica / cultural
La fecha de Dayri se ha referido a la 'fecha del Monasterio', quizás por su verdadero color negro, el mismo color que las capas que usan los monjes.
Geografía / Historia
Traída por primera vez a California en 1913 por Paul Popenoe, la palmera datilera Dayri era originaria de Basora, Irak. Se especula que su variedad particular recibe su nombre de Dayr, una región que alguna vez fue parte del Imperio Otomano y que ahora es el sur de Irak. Dayr es famoso por ser un centro cultural rico en historia religiosa antigua. Tradicionalmente, los dátiles como la variedad Dayri fueron el primer alimento que comió Mahoma cuando interrumpió su ayuno durante el Ramadán. Hoy todavía siguen siendo una parte central de la fiesta islámica.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Dayri Dates. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Todas las criaturas | Crema de dátil de plátano Un 'helado' de fruta entera no láctea | |
| Pizca de ñam | Dátiles Envueltos en Tocino con Queso de Cabra |
Compartido recientemente
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 Mercado de Tanah Abang, Blok F1 Central Yakarta CercaJacarta, Región Capital Especial de Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 459 días, 06/12/19 Comentarios del partícipe: fechas en el mercado de Tanah Abang, Yakarta central |
