| Terra Madre Gardens |
Descripción / Sabor
Las cebolletas crecen en racimos, sus hojas en forma de cuchillas crecen hacia arriba. Las hojas verdes son huecas y llegan a un punto. Las cebolletas pueden crecer hasta dos pies de altura en condiciones ideales y pueden extenderse hasta 12 pulgadas alrededor. Tienen un suave sabor a cebolla, que no suele dejar un regusto prolongado. Las cebolletas lucen flores puntiagudas y globulares de color púrpura rosado a principios de los meses de verano, que también son comestibles y comparten el mismo sabor suave a cebolla. Algunas variedades de cebollino tienen flores blancas y rojas.
Temporadas / Disponibilidad
Las cebolletas están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Las cebolletas son hierbas perennes que se encuentran comúnmente en cocinas y jardines. Botánicamente, las cebolletas se conocen como Allium schoenoprasum, y se conocen con mayor frecuencia como cebolletas “comunes o convencionales”, o cebolletas, para diferenciarlas de la variedad de ajo. Son miembros de la familia de las azucenas y pertenecen al mismo género que las cebollas. Las cebolletas comunes son parte de la clásica mezcla de hierbas francesas llamadas finas hierbas (pronunciadas fien erbs), junto con perejil de hoja plana, estragón francés y perifollo.
