Descripción / Sabor
Naranjas Navel Chocolate son de forma redonda a ovalada con un distintivo 'ombligo' o agujero circular en el extremo del tallo de la flor. La cáscara delgada está cubierta por muchas glándulas sebáceas que crean una textura suave y granulada y madura de verde a matices abigarrados de verde, marrón y naranja cuando madura. Debajo de la superficie, la médula blanca y esponjosa se desprende fácilmente de la pulpa, y la pulpa de color naranja oscuro es jugosa, tierna y sin semillas. Las naranjas Navel Chocolate son aromáticas y contienen un bajo nivel de acidez, lo que crea un sabor muy dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las naranjas Navel Chocolate están disponibles durante una corta temporada desde mediados del invierno hasta finales del invierno en Europa.
Hechos actuales
Las naranjas Navel Chocolate, botánicamente clasificadas como Citrus sinensis, son una variedad rara que pertenece a la familia Rutaceae. Descubierta creciendo como una mutación en un naranjo Navel en Valencia, España, las naranjas Navel Chocolate fueron seleccionadas por su sabor muy dulce, con un promedio de alrededor de doce Brix, y se consideran una de las variedades más dulces que se encuentran en los mercados europeos. Las naranjas Navel Chocolate están etiquetadas como una variedad novedosa y especial y se consumen principalmente frescas para experimentar el sabor dulce y la naturaleza jugosa por completo.
Valor nutricional
Las naranjas Navel Chocolate son una excelente fuente de fibra, que puede ayudar a regular la digestión y la vitamina C, que es un antioxidante que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico. Las naranjas también contienen calcio, potasio y betacaroteno.
Aplicaciones
Las naranjas Navel Chocolate son las más adecuadas para aplicaciones crudas, ya que su sabor dulce se muestra cuando se consumen frescas, sin control. Las naranjas pueden cortarse en rodajas y mezclarse con ensaladas de frutas o verduras, usarse como cobertura sobre helados, pasteles y tartas, mezclarse con yogur y tazones de cereales, o servirse con chocolate como postre dulce. Las naranjas también son conocidas por su alto contenido en jugo y pueden exprimirse y servirse como bebida dulce. Las naranjas Navel Chocolate combinan bien con frutos secos como pistachos, nueces y piñones, yogur, coco, fresas y plátanos. Las frutas frescas se conservarán de 2 a 4 semanas cuando se guarden en el refrigerador.
Información étnica / cultural
En Europa, las naranjas Navel Chocolate se han convertido en un obsequio especial popular durante la temporada navideña. Las frutas de colores únicos solo se encuentran en los mercados locales durante los meses de invierno y, con su rareza, se han convertido en parte de la tradición europea de las naranjas navideñas. La tradición de regalar frutas se remonta a la Edad Media y se remonta a Europa durante los duros meses de invierno. Era extremadamente difícil encontrar frutas y verduras frescas y, debido a la falta de nutrientes vitales, muchos europeos eran propensos a desarrollar enfermedades, especialmente la enfermedad por deficiencia de vitamina C conocida como escorbuto. En un esfuerzo por prevenir estas enfermedades, las familias ahorraban dinero para comprar naranjas en los barcos mercantes y, a menudo, regalaban las frutas a sus seres queridos el día de Navidad. Las naranjas se convirtieron en un símbolo de amor y cuidado, eran muy difíciles de conseguir y se consideraban un regalo caro y muy deseado. En la actualidad, muchas familias europeas todavía practican la tradición de regalar naranjas y es un símbolo de compartir bendiciones con los demás durante la temporada navideña. Las naranjas Navel Chocolate se han convertido en una variación nueva y única de esta tradición, y cuando se dan, las frutas a menudo se exhiben en tazones grandes como decoración o se rellenan en la punta de las medias para la mañana de Navidad.
Geografía / Historia
Las naranjas Navel Chocolate se descubrieron como una mutación que crecía en un naranjo Navel en Valencia, España, en 2006. Se probaron las naranjas de tonos marrones y se las favoreció mucho por su sabor dulce, y se decidió que se convertirían en una nueva variedad desarrollada a través de Wilkofruit, una empresa de importación con sede en los Países Bajos. Wilkofruit también tiene una oficina de compras en España, que se encuentra cerca del sitio original de la fruta mutada en Valencia. Hoy en día, las naranjas Navel Chocolate se propagan mediante injertos y se venden exclusivamente a través de Wilkofruit a mercados especializados de toda Europa.
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