Descripción / Sabor
Las papayas son una fruta parecida al melón, con una pulpa de color amarillo anaranjado y tienen forma de pera. Los tallos de papaya son rodajas de papaya que se secan mediante un proceso de deshidratación típico.
Temporadas / Disponibilidad
Los tallos de papaya secos están disponibles todo el año.
Valor nutricional
Los tallos de papaya son una rica fuente de vitamina A y C. Son bajos en calorías, sin grasa, sin colesterol y son una buena fuente de fibra.
Aplicaciones
Las tiras de papaya secas se pueden usar en ensaladas, salsa picante y productos horneados para darle un dulce sabor tropical.
Geografía / Historia
La papaya es un arbusto leñoso de vida corta y debe estar en un clima cálido durante todo el año. Es originaria de los trópicos de América del Sur y Central y se cultivó por primera vez en México. Cristóbal Colón llamó a esta fruta la 'fruta de los ángeles' y ya se podía encontrar en todas las regiones tropicales del mundo en 1650. Hoy en día, Hawái es el único estado de los EE. UU. Que produce papayas.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Barrio Westin Gaslamp | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
