| Granjas de Burkart |
Descripción / Sabor
Los melocotones amarillos secos son de un color dorado intenso con un rubor rosado. Son masticables y dulces y ofrecen las mismas cualidades de un melocotón fresco con sabores más intensamente concentrados.
Temporadas / Disponibilidad
Los melocotones amarillos secos están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los melocotones se clasifican botánicamente como Prunus Persica y son una especie de fruta de hueso junto con las cerezas, los albaricoques, las nectarinas y las ciruelas. Hay cientos de variedades de melocotones, y son de pulpa amarilla o blanca. La mayoría de los melocotones de pulpa amarilla son variedades de clingstone, mientras que los melocotones de pulpa blanca entran en la categoría de freestone. La mayor diferencia entre los dos tiene que ver con la textura y el sabor. Las variedades Clingstone tienden a inclinarse hacia el lado de las extremadamente jugosas y de sabor hacia adelante, lo que las hace muy adecuadas para hornear, secar y enlatar, mientras que las variedades Freestone son generalmente menos suculentas y, por lo tanto, se eligen para comer frescas. Estos duraznos amarillos secos provienen de Burkart Farms en Dinuba, CA.
