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Cultivador
| Granjas de Loo Loo |
Descripción / Sabor
Los tomates El Dorado son un tomate híbrido tipo pasta. La fruta en forma de pera de 4 onzas tiene una piel de color amarillo dorado y una pulpa carnosa con poco jugo. Las indeterminadas plantas de tomate El Dorado continuarán creciendo y produciendo frutos durante toda la temporada hasta que las maten las heladas, y sus largas enredaderas pueden alcanzar más de 7 pies de altura.
Temporadas / Disponibilidad
Temporada: Los tomates El Dorado están disponibles a mediados del verano.
Hechos actuales
Como todos los tomates, el tomate El Dorado es un miembro de la familia de las solanáceas, que incluye otras plantas comestibles como berenjenas, papas y tomatillos, así como algunas plantas venenosas como el tabaco y la solanácea mortal. Los tomates se conocen botánicamente como Solanum lycopersicum, anteriormente Lycopersicon esculentum.
Valor nutricional
Los tomates son conocidos por su rico contenido de antioxidantes, en particular licopeno, que ha sido estudiado por sus propiedades para combatir el cáncer. Los tomates contienen una gran cantidad de vitamina C y vitamina A, que promueve la salud de los ojos, la piel, los huesos y los dientes. Los tomates también tienen una buena cantidad de calcio y vitamina K, los cuales son nutrientes esenciales para huesos y tejido óseo fuertes y saludables, y la vitamina B y el potasio en los tomates ayudan a promover la salud del corazón.
Aplicaciones
Los tomates El Dorado son excelentes para comer frescos, aunque son perfectos para enlatar o secar. Son conocidos por hacer una deliciosa salsa de tomate amarillo, ya que tienen un alto contenido de pectina, tienen una pulpa carnosa y sólida y son fáciles de pelar. Como tomate en pasta, tienen un contenido menor de jugo y, por lo tanto, tardan la mitad del tiempo en cocinarse en una salsa que los tomates para ensalada. Intente agregar a una salsa fresca colorida, o combínela con hierbas frescas y quesos tiernos y tiernos. Guarde los tomates El Dorado a temperatura ambiente hasta que estén maduros, después de lo cual la refrigeración puede retrasar el proceso de descomposición.
Información étnica / cultural
Aunque no se indica explícitamente, el nombre 'El Dorado' probablemente se refiere al color dorado de los tomates El Dorado, en alusión a la legendaria ciudad perdida del oro. Al igual que los tomates, el mito de El Dorado se origina en América del Sur. La leyenda cuenta de un rey de la tribu muisca llamado 'El Dorado' o 'El Dorado' que se cubría de polvo de oro durante las festividades y luego se sumergía desde una balsa en el lago Guatavita en Colombia. Esa historia se ha transformado con el tiempo en la historia perdurable de El Dorado, la ciudad perdida del oro. Fue a principios del siglo XVI cuando los colonos españoles que regresaron introdujeron por primera vez tomates a Europa desde México y, al mismo tiempo, otros conquistadores intentaban drenar el lago Guatavita en Colombia en busca de El Dorado. El gobierno colombiano declaró el lago un área protegida en 1965, sin embargo, las búsquedas de El Dorado continuaron en otros lugares, abarcando todas las áreas de América Latina.
Geografía / Historia
El Dorado es una variedad de tomate híbrido, aunque no está claro dónde se desarrolló. La hibridación es un método controlado de polinización en el que el polen de dos especies o variedades diferentes se cruza deliberadamente, generalmente para generar un rasgo deseado. Como la mayoría de las variedades de tomate, El Dorado se considera tierno, por lo que es esencial esperar hasta que las temperaturas sean suaves y el peligro de las heladas haya pasado antes de plantar afuera.
