Descripción / Sabor
Las peras Forrel son de tamaño pequeño, aunque más grandes que las peras Seckel. Suelen ser simétricos y en forma de campana con una base redonda y un cuello corto y afilado. La piel tiene un fondo amarillo verdoso superpuesto con un rubor rojo. Las lenticelas rojas también salpican la piel. Esta pera cambia de color a medida que madura, a diferencia de la mayoría de las variedades de peras, madurando de verde a amarillo brillante. En el interior, la textura de la pulpa blanca es firme y crujiente pero jugosa. Las peras Forrel tienen un aroma rico y un sabor muy dulce, que incluye notas de canela y especias.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras Forrel están disponibles desde la primavera hasta principios del otoño.
Hechos actuales
Las peras Forrel (o Forelle) son una variedad de Pyrus comunis originaria de la Alemania del siglo XVII. Hoy en día, se cultivan en países de todo el mundo y se envían a todo el mundo. Los forrels se cultivan cada vez más en Sudáfrica y se exportan a países como Indonesia, donde se pueden encontrar en los mercados.
Valor nutricional
Las peras pequeñas contienen menos de 100 calorías cada una. Tienen mucha fibra, buena para el sistema digestivo e importante para crear una sensación de saciedad. Las peras también tienen fitonutrientes y antioxidantes como la vitamina C, que desempeñan un papel en el crecimiento y la reparación celular.
Aplicaciones
Esta pera es ideal para comer recién hecha o para cortar en ensaladas o como bocadillos. Combine el Forrel con queso agrio para equilibrar su sabor dulce. Combine Forrels con frutas tropicales en ensaladas de frutas, o con rúcula u otras verduras para una ensalada sabrosa. Las peras Forrel maduran a temperatura ambiente, así que manténgalas en un lugar frío para evitar que maduren rápidamente, y coloque las frutas maduras en el refrigerador si no las come inmediatamente para evitar que se echen a perder.
Información étnica / cultural
El nombre “Forelle” proviene originalmente de la palabra alemana para trucha, ya que el color de la pera recordaba algo al color similar de una trucha arco iris. La ortografía de Forelle puede aparecer alterada ya que ha viajado por todo el mundo, etiquetada como 'Forrel' en Indonesia.
Geografía / Historia
Las peras Forrel se cultivan en climas cálidos como Sudáfrica, donde se cultivan una variedad de peras. En los últimos años, las peras Forrel / Forelle son la segunda variedad más cultivada en Sudáfrica por superficie. Aproximadamente la mitad de las peras sudafricanas se exportan, incluida Indonesia, que es un mercado de peras en crecimiento.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Peras Forrel. Uno es más fácil, tres es más difícil.
