Descripción / Sabor
El corazón de palma hawaiano está envuelto en una cáscara de marfil cilíndrica resistente. En el interior hay una carne tierna y aterciopelada, que le da el nombre de palmito. La apariencia es similar a la de los espárragos blancos, y el sabor y la textura son muy parecidos a los de una alcachofa. Aproximadamente cuatro pulgadas de largo, los corazones individuales pueden ser tan delgados como un lápiz o medir de una a una pulgada y media de diámetro. El palmito hawaiano se puede consumir crudo o cocido.
Temporadas / Disponibilidad
Heart of Palm hawaiano está disponible todo el año.
Hechos actuales
El palmito hawaiano, también conocido como palmito, chonta, palmito, repollo de palma, repollo de pantano o muslo de ladrón, se cosecha de la variedad de palmeras conocidas como Bactris gasipae, una palmera aglomerada. Hawaiian Heart of Palms se cultiva en Puna Gardens, una pequeña granja familiar en la Isla Grande de Hawai.
