Descripción / Sabor
El chile verde habanero tiene la forma característica de una linterna. Es la vaina inmadura de lo que madurará para ser naranja, rojo anaranjado o rojo, o incluso marrón, rosa y blanco, chiles en forma de farol de aproximadamente una a dos pulgadas y media de largo y una a dos. pulgadas de diámetro. Este chile es tremendamente picante pero tiene un sabor distintivo con tonos de frutas tropicales. Unidades de Scoville: 10 (100.000-300.000)
Temporadas / Disponibilidad
Los chiles habaneros están disponibles todo el año.
Valor nutricional
Los chiles habaneros verdes contienen vitamina A, C, las vitaminas B y cantidades significativas de hierro, tiamina, niacina, magnesio y riboflavina. Los chiles son libres de colesterol, grasas saturadas, bajos en calorías, bajos en sodio y altos en fibra.
Aplicaciones
Los chiles habaneros verdes se utilizan principalmente en salsas, chutneys, adobos de mariscos y en escabeche. Cada vez más se convierten en salsas de condimentos embotelladas en los EE. UU.
Geografía / Historia
El nombre Habanero, significa 'de La Habana' o 'como habanero'. Uno de los chiles más picantes del mundo, se cree que se originó en Cuba y luego se lleva a la Península de Yucatán, donde se cosechan alrededor de 1.500 toneladas al año. También se cultivan en Belice, Costa Rica, Texas y California. En junio de 2010, los estados mexicanos de Yucatán, Campeche y Quintana Roo recibieron una 'Denominación de Origen' para el habanero por parte del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial de la Secretaría de Economía.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Chile Habanero Verde. Uno es más fácil, tres es más difícil.
