| Especias estilo sureño | Página principal |
Descripción / Sabor
La pimienta negra se conoce botánicamente como Piper nigrum y los granos de pimienta son la especia de la planta de pimiento en flor. La planta de pimiento crece como una enredadera que produce pequeñas flores blancas. Estas flores después de 3 a 4 años se convierten en la baya conocida como la especia del grano de pimienta. Los granos de pimienta negra son bayas pequeñas que desarrollan una cubierta exterior negra cuando maduran. Los granos de pimienta negra tienen un sabor picante y un ligero picante.
Temporadas / Disponibilidad
Los granos de pimienta negra están disponibles todo el año.
Valor nutricional
Los granos de pimienta negra son una excelente fuente de hierro, vitamina K y manganeso. Los granos de pimienta negra proporcionan una cantidad significativa de fibra dietética y cobre. La pimienta negra también es conocida por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.
Aplicaciones
Los granos de pimienta negra se utilizan esencialmente en todos los géneros de cocina en todo el mundo. Los granos de pimienta negra enteros se usan comúnmente para sazonar una variedad de carnes, dentro de recetas de encurtido o para preparar caldos.
Geografía / Historia
Los granos de pimienta negra se producen a partir de la planta de pimienta que es originaria de la India. El grano de pimienta negra se ha utilizado durante miles de años y ha tenido muchos usos versátiles a lo largo de la historia. En la antigua civilización griega, el grano de pimienta negro se usaba como moneda y como ofrenda asustada a los dioses. El grano de pimienta fue una de las especias más importantes que se comercializaron en la antigüedad, donde se establecieron muchas ciudades comerciales de Europa y Oriente Medio. Durante la Edad Media, la cantidad de granos de pimienta que tenía un hombre estaba directamente relacionada con su riqueza.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| J y Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Bonita CA | 619-295-3172 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Pan dulce y vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Cocina + Bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Antes | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Parque Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Bodegas San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
