Descripción / Sabor
Las manzanas verdes Malang son de tamaño bastante pequeño (5 a 7 centímetros). Son muy redondos y simétricos, una base con muescas en la parte inferior. La piel de Green Malangs es gruesa y áspera, y de un color amarillo verdoso brillante como sugiere su nombre. Estas frutas se magullan fácilmente y no durarán mucho si se manchan. En el interior, la pulpa de la manzana Green Malang es blanca con una textura densa y crujiente. No tienen un alto contenido en agua, por lo que no son muy jugosas. Las Green Malangs son una de las variedades más dulces y aromáticas de manzanas de Indonesia.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas verdes Malang están disponibles en el otoño.
Hechos actuales
Las manzanas verdes Malang (nombre botánico Malus domestica) también se conocen como manzanas Manalagi en Indonesia. Son bastante populares en Indonesia, aunque menos conocidos fuera de la región.
Valor nutricional
Las manzanas contienen muchos nutrientes beneficiosos. Son más ricos en fibra soluble e insoluble, que mantiene saludable el sistema digestivo, y en vitamina C y otros antioxidantes que son buenos para el sistema inmunológico y son antiinflamatorios. Las manzanas también contienen algo de potasio. La mayoría de los nutrientes se encuentran dentro y directamente debajo de la piel de la manzana.
Aplicaciones
Las manzanas verdes Malang son bastante versátiles y se pueden comer frescas o se pueden exprimir o secar en chips. Combine manzanas con otras frutas y verduras como cebollas, apio y frutos secos cítricos como carne de cerdo y especias como canela, jengibre, vainilla y clavo. Almacene en un lugar fresco y seco como el refrigerador durante algunas semanas. Las manzanas verdes Malang no durarán más de unas pocas semanas, incluso si se almacenan adecuadamente.
Información étnica / cultural
Indonesia es el hogar de algunas variedades de manzanas. Las variedades más conocidas provienen de la ciudad de Batu y el distrito de Poncokusumo en Malang, Java Oriental. En particular, se cultivan tres manzanas en el país: las manzanas Manalagi / Green Malang, Rome Beauty y Anna. En Indonesia, las Green Malangs a menudo se procesan comercialmente para hacer mermelada, chips de manzana, jugo de manzana y vinagre.
Geografía / Historia
Las manzanas fueron plantadas por primera vez en Indonesia en la década de 1930 por los holandeses, y luego se hicieron comercialmente populares en la década de 1960. Las pocas variedades de manzanas que no requieren inviernos fríos pueden crecer en climas tropicales como Indonesia. Crecen mejor a unos 700-1200 metros sobre el nivel del mar.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Manzanas Verdes Malang. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cocinero. Artesanía. Amor | Chips de manzana y canela saludables | |
| Paleo Running Mama | Calabaza Bellota Rellena De Salchicha De Manzana Con Cebolla Caramelizada |
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