Descripción / Sabor
Las mitades de pacana son la nuez de pacana que se divide por la mitad en dos piezas creando un tamaño más pequeño. La nuez tiene un sabor mantecoso y un delicado crujido de nuez. Las mitades de pacana son simétricas, de forma ovalada y algo planas. Las mitades de nuez tienen un color marrón oscuro a chocolate.
Temporadas / Disponibilidad
Las mitades de nuez están disponibles todo el año.
Valor nutricional
Las nueces son una buena fuente de grasas y proteínas insaturadas. También tienen un alto contenido de antioxidantes y se ha demostrado que reducen el colesterol.
Aplicaciones
Las mitades de nuez se pueden usar para confitar, hornear o agregar a guarniciones o ensaladas.
Geografía / Historia
El árbol de pacana es originario de América del Norte y fue extendido a Europa, Asia y África por exploradores europeos. La palabra Pecan proviene de una palabra algonguiana que significa 'romper con una piedra'. La nuez no se clasifica técnicamente como nuez, sino como drupa. En la actualidad, Estados Unidos produce entre el ochenta y el noventa y cinco por ciento del suministro mundial de nueces.