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Descripción / Sabor
Muy blanca, muy dulce y muy jugosa, la pera china Yali muy especial contiene un alto contenido de azúcar. Esta deliciosa pera de textura suave es la última sensación de fruta sabrosa en el sector de las peras asiáticas.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras Yali chinas importadas están disponibles de noviembre a febrero.
Hechos actuales
Muy diferente de las tradicionales peras europeas, esta fruta nunca se ha convertido en un gran mercado comercial en los Estados Unidos. Sin embargo, las peras asiáticas son muy populares en China, Corea y Japón.
Valor nutricional
Al proporcionar una fuente de vitamina C, las peras ofrecen carbohidratos, fibra dietética y un poco de proteínas, calcio y grasas. Una pera mediana contiene alrededor de 100 calorías. Al tener altos niveles de pectina y boro, los estudios muestran que la pectina inhibe ciertos cánceres, mientras que el boro promueve la estimulación de la actividad eléctrica en el cerebro. El boro también ayuda al cuerpo a retener el calcio en la prevención de la osteoporosis.
Aplicaciones
Excepcionalmente dulce, esta tierna pera está en su mejor momento si se come fresca, simplemente sin control. Las rebanadas son una atractiva guarnición comestible para ensaladas y sándwiches fríos o calientes. Nuez moscada, canela y jengibre realzan el sabor. Escalfé muy suavemente en almíbar ligero para servir en un pastel de ángel o simple. Cubra con helado de vainilla. Para almacenar, madurar a temperatura ambiente. Refrigere la fruta madura solo por uno o dos días para conservar el sabor.
Geografía / Historia
Las peras asiáticas se clasifican generalmente en tres tipos: en forma de pera con piel rojiza o verde redonda o plana con piel verde a amarilla y redonda o plana con piel de color bronce con un tenue bronce rojizo. Las peras asiáticas que se comercializan en Estados Unidos son redondas a excepción de dos variedades chinas, Ya Li y Tsu Li, de color verde amarillento. Las dos especies reconocidas de peras asiáticas son Pyrus pyriformis y P. ussurensis. En realidad, hay muchas variedades, cultivares e híbridos y ninguna descripción puede describir legítimamente toda la miríada de estas peras exóticas. Derivadas de una variedad asiática muy antigua de excelente calidad, las peras blancas chinas Yali se importan de su país de origen, China. La pera Yali, también conocida como Ya Li, es especialmente apreciada y una de las peras más importantes cultivadas en su país de origen.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen peras Yali chinas importadas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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