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Cultivador
| Huerto orgánico de O'Dell |
Descripción / Sabor
Luciendo una tierna piel de color rojo carmesí con un rubor verde, las peras rojas orgánicas de Bartlett de Julian definitivamente deleitan el paladar de los fanáticos de las peras. De textura suave, el sabor es maravillosamente dulce. ¡Pera-fecto!
Temporadas / Disponibilidad
Cultivado localmente en California, verifique la disponibilidad.
Valor nutricional
Proporcionando una buena fuente de vitamina C, ácido fólico y fibra dietética, una pera de tamaño mediano contiene menos de 100 calorías. La mayor parte de la vitamina C en las peras se encuentra en la piel, por lo que las peras deben consumirse sin pelar. Al proporcionar algo de hierro y potasio, las peras contienen pectina, una fibra soluble que ayuda a controlar los niveles de colesterol, y celulosa, y fibra insoluble que promueve la función intestinal normal. Comer cinco porciones diarias de frutas y verduras reduce las posibilidades de cáncer. Un estudio reciente encontró que comer nueve o diez porciones diarias, combinado con tres porciones de productos lácteos bajos en grasa, fue efectivo para reducir la presión arterial.
Aplicaciones
Un delicioso postre de pera, escalfado o al vapor con nuez moscada, canela y azúcar al gusto. Excelente guarnición para una gran variedad de creaciones culinarias. Para almacenar, madurar a temperatura ambiente. Refrigere la fruta madura hasta por tres días.
Geografía / Historia
Fundada después de la Guerra Civil, Julian, California fue el destino de los veteranos confederados georgianos cuando viajaron hacia el oeste. Los primos Mike Julian y Drue Bailey se instalaron en esta acogedora y lujosa pradera que se encuentra entre la montaña Volcan y las Cuyamacas. Los historiadores dicen que los dos hombres ya habían echado raíces allí en 1869 cuando un ganadero llamado Fred Coleman descubrió el primer oro en un arroyo. Este gran evento fue el único y la primera 'fiebre del oro' que se produjo en el condado de San Diego. Nombrada en honor al primo Mike, la comunidad de Julian nunca creció demasiado y originalmente fue el hogar de unos seiscientos residentes. Mike Julian finalmente fue elegido Asesor del Condado de San Diego. ¡La población de Julian es actualmente menor! Sin embargo, a las peras y manzanas les encanta florecer especialmente en esta área y los puestos de frutas son un espectáculo común rico en la sabrosa abundancia de la tierra. Specialty Produce apoya firmemente a nuestra industria agrícola local de California y a sus productores, ganaderos y agricultores.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen peras rojas orgánicas de Bartlett de Julian. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| ¿Alguien por segundos? | Peras a la sidra | |
| La caja de jabón suburbana | Ensalada de peras asadas al bourbon con gorgonzola y nueces confitadas |
