Descripción / Sabor
Las manzanas Lady Alice son de tamaño pequeño a mediano y son redondas y de forma achaparrada. La piel lisa es de color amarillo brillante con rayas rosadas y rojas que cubren casi toda la superficie de la fruta. La pulpa firme es de color amarillo pálido a crema, y hay un núcleo fibroso central que corre a lo largo de la fruta que encierra una pequeña cavidad de semillas en forma de estrella de cinco puntas con algunas semillas planas de color marrón oscuro. Las manzanas Lady Alice son crujientes, jugosas y predominantemente dulces con un regusto que se vuelve agrio, algunos lo han comparado con la manzana Honeycrisp.
Temporadas / Disponibilidad
La manzana Lady Alice está disponible desde mediados del invierno hasta principios de la primavera.
Hechos actuales
Lady Alice, una nueva variedad de manzana (Malus domestica) está causando sensación entre los consumidores cuando se puede encontrar. La manzana Lady Alice es producida y comercializada en los Estados Unidos únicamente por Rainier Fruit en el estado de Washington.
Valor nutricional
Las manzanas son ricas en varios nutrientes clave, como potasio y vitamina C. También contienen una fuente específica de fibra llamada pectina, junto con los antioxidantes quercetina, catequina y ácido clorogénico.
Aplicaciones
Como manzana para todo uso, Lady Alice es ideal para una amplia gama de aplicaciones. Su sabor y textura lo convierten en una buena opción para un refrigerio o para cortar crudo en ensaladas, especialmente porque no se dora fácilmente cuando se expone al aire. La textura firme de esta manzana también significa que se sostiene bien cuando se hornea. Elija frutas que no estén magulladas y que sean uniformemente firmes. Lady Alice se conserva bien cuando se conserva en el frigorífico. De hecho, el sabor de Lady Alice mejora enormemente con la edad. Compre o almacene hasta marzo antes de comer para obtener los sabores más ricos y complejos.
Información étnica / cultural
Las manzanas son una fruta particularmente popular en los Estados Unidos. El estadounidense promedio come alrededor de 19 libras de manzanas. La mayoría de las manzanas disponibles son de unas pocas variedades, pero hay un total de 2500 tipos conocidos de manzanas cultivadas solo en los Estados Unidos.
Geografía / Historia
Lady Alice se originó en la década de 1970 en los Estados Unidos. Un granjero llamado Don Emmons en Gleed, Washington, supuestamente golpeó uno de sus árboles Red Delicious con un arado, lo que produjo un nuevo brote con algunas manzanas inusuales. Luego, las manzanas se comercializaron como Lady Alices y se introdujeron en el mercado estadounidense.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Lady Alice Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Mantequilla con una Guarnición de Pan | Pan de manzana con caramelo | |
| Contemplando dulces | Mousse de manzana fresca | |
| Ahorro de espacio para el postre | Pastel de manzana fresca |
Compartido recientemente
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